Kuinka paljon päällystettä kypsennetään?

Sianliemen keittäminen vie 1,5 tuntia. Munia tulisi paistaa 5 minuutin ajan.

Kuinka valmistaa päällystettyä

Tuotteet
Sianliha - puoli kiloa
Sipulit - 1 pala
Porkkanat - 1 kpl
Juur selleri - 1 pala
Baton - 8 viipaletta
Voi - 80 grammaa
Munat - 8 kappaletta
Raastettu parmesan - 80 grammaa
Laakerinlehti - 2 kpl
Musta tai maustepippuri - 5 hernettä
Suolaa maun mukaan
Vesi - 3 litraa

Kuinka keittää päällysteinen keitto
1. Huuhtele liha huolellisesti, laita kattilaan.
2. Pese ja kuori selleri, porkkanat ja sipulit.
3. Täytä kattila sianlihavedellä (3 litraa), lisää vihanneksia.
4. Poista vaahtoa, kunnes liemi kiehuu, vähennä lämpöä ja jatka keittämistä.
5. Kun vaahdon määrä vähenee, suola päällystysliemi, lisää laakerinlehti ja pippuri.
6. Liemi keitetään 1,5 tuntia alhaisella lämmöllä, sitten sinun on kannettava.
7. Paista kevyesti leipäviipaletta molemmin puolin voilla.
8. Aseta tulevat krutonit pannun pohjaan, jolla on tarttumaton päällyste.
9. Kaada munat krutonkeihin, yritä pitää keltuaiset ehjinä.
10. Anna kattilan tuleen.
11. Kun munat ovat paistettuja, kaada liemi, hiero juusto päälle.
12. Tarjoa yleensä sen jälkeen, kun juusto on annettu sulaa.

Fusofacts

- Legendan mukaan keitto syntyi italialaisen Pavesen kaupungin läheisyydessä vuonna 1525, kun Pyhän Rooman valtakunnan armeija voitti Ranskan kuninkaan Francis I: n. Tappioitunut hallitsija meni paikalliselle maatilalle etsimään ruokaa ja pyysi emäntä ruokkimaan häntä jotain - kaikesta, mikä oli alla kädellä hän valmisti ensimmäisen päällysteen.

- Pavesen kaupunki (jota nykyään kutsutaan Robecco-Pavesen kunnaksi) sijaitsee Lombardian sydämessä, joka on yksi Italian pohjoisosista, ja siinä on viehättävä luonto, erinomaiset viinit ja paikallisista tuotteista valmistettu herkullinen keittiö.

- Francis I: n hallitus meni historiaan Habsburgien (Espanja, Saksa) ja Ranskan Valois- ja Bourbons-dynastioiden välisten sotien alkaessa, absolutismin muodostuminen maassa ja renessanssin kehitys.Francis oli eksentrinen henkilö, koska tällainen yksinkertainen keitto herätti hänen huomionsa ja saavutti lopulta mainetta kaikkialla maailmassa.

Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova

Lukuaika - 2 minuuttia.
Kuinka paljon kokki › Keitot › Pavese