Kuinka paljon kokata sienikeittoa?
1,5 tuntia.
Kuinka keittää sieni keittoa
Tuotteet
4 litran astiaan
Metsäsienet tuoreet tai jäädytetyt - 400 grammaa
Perunat - 2 suurta perunaa
Keula - 1 pää
Porkkanat - 1 porkkana
Vermicelli - 4 rkl
Persilja ja tilli maun mukaan
Laakerinlehti, suola ja pippuri maun mukaan
Kuinka keittää sieni keittoa
1. Sulata sienet, jos ne ovat jäätyneet. Tuoreet sienet - kuori ja pese.
2. Kaada 3 litraa vettä kattilaan, laita tuli, suola.
3. Pilko sienet ja lisää kattilaan kiehuvalla vedellä keittämisen jälkeen keitä 30 minuuttia.
4. Kuori ja leikkaa perunat 1 senttimetrin kuutioiksi, keitä 10 minuuttia.
5. Kuori sipuli, hienonna hienoksi ja lisää keittoon, keitä 5 minuuttia.
6. Kuori porkkanat, raasta karkeasti ja lisää keittoon, keitä vielä 5 minuuttia.
7. Lisää nuudelit, keitä vielä 5 minuuttia, minkä jälkeen sienikeitto on keitetty.
8. Tarjoile myseeli hapankerman ja yrttien kanssa.
Sieni samppanjakeitto
Tuotteet4 litran astiaan
Samppanonit - 700 grammaa
Jauhot - 2 rkl
Maito - 1,5 litraa
Voi - 4 rkl
Porkkanat - 1 iso porkkana
Sipulit - 1 pää
Suola, pippuri, muskottipähkinä - maun mukaan
Kananmunat - 2 kpl
Kuinka keittää sieni samppanjakeittoa
1. Huuhtele ja kuivaa samppanjat, hienonna tai hienonna sekoittimella tai lihamyllyllä.
2. Kuori sipuli.
3. Kuori porkkanat ja leikkaa useiksi paloiksi.
4. Pane hienonnettu samppanja kattilaan, siihen - rkl öljyä, sipulia, porkkanaa ja lasillinen vettä.
5. Hauduta kattilassa 40 minuutin ajan alhaisella lämmöllä, peitetty.
6. Sulata kattilassa kaksi ruokalusikallista voita, lisää jauhot ja paista 3 minuuttia.
7. Kaada 4 kupillista maitoa, sekoita hyvin, kunnes siinä ei ole palamia.
8. Poista sipulit ja porkkanat sieni-soseesta, lisää maitokastiketta, suola ja mausta, ja keitä 10 minuuttia.
9. Hiomakeli sieni perunamuusiin tehosekoittimella tai seulalla.
10. Kaada lasillinen maitoa pieneen kattilaan, keitä kiehuvaksi alhaisella lämmöllä.
11. Vatkaa keltuaiset, lisää maitoon, keitä, sekoittaen satunnaisesti, 2 minuutin ajan.
12. Kun tarjoilet sieni-sienikeittoa, mausta muna-maito-seoksella ja sekoita.
Katso lisää keittojakuinka keitä heidät ja kypsennysaika!
Sieni faktoja sienikeitosta
Keitä se vielä maukkaampaaMausteina sienikeittoa keitettäessä voit käyttää valkosipulia, selleriä, persiljajuuria, suneli-humalaa, kelkkaa. Voit korvata (osittain tai kokonaan) auringonkukkaöljyn voilla tai oliiviöljyillä, mutta lisättäessä öljyä on tärkeää pitää mielessä, että sienet ovat itse maun "rasvaisia".
Kun keität sienikeittoa, voit lisätä juustoa (kovaa tai sulatettua), maitoa tai kermaa sameamman koostumuksen saamiseksi. Perunat voidaan korvata naurisilla, ohra tai riisiä.
Maukkaan ja rikkaan keiton valmistamiseksi voit käyttää kukkaroita, valkoisia, kukkasia, kukkasia, tiukat paasto- ja ruokavalionkeitot sadetakit, russula, samppanjat ja osteri-sienet. Metsä sieniä ei yleensä sekoiteta tiloilta tuotujen sienten kanssa.
Kuinka tarjoilla sieni keittoa
Sienikeittoa tarjoillaan tuoreimmalla valkoisella leivällä, vihreällä sipulilla ja smetalla, ja sienikermakeittoa tarjotaan krutonien tai krutonkien kanssa.
Kuinka monta kuivattua sieniä otetaan keittoon
Jotta voit valmistaa 4 litraa keittoa kuivattuista metsäsienistä, sinun on kaada 5 suurta kourallista kuivattua sieniä vedellä yhden tunnin ajan, sitten keitä liemi niistä 10 minuutin ajan.
Kuinka tehdä vähärasvaista sienikeittoa
Sienirauhaa pidetään vähärasvaisena keitona, mutta jos tarvitset tiukinta vähärasvaista ruokaa - kasviöljyä sipulia paistettaessa, se voidaan korvata sieniliemillä (muttei samppanjoista) - tekevät esimerkiksi kaikki öljyisen pinnan sienet. hunajasienet.
Kuinka sakeuttaa sienikeittoa
Kypsennä perunat erikseen liemestä, pilkkoa ne perunamuusiin ja lähetä ne sieni keittoon 5 minuuttia ennen keiton päättymistä. Samalla tavalla voit lisätä hienonnettua keitetyt kananmunat.
Kuinka paljon sienikeittoa varastoidaan
3-4 päivää jääkaapissa.
Jos sienikeitto maistuu katkerasta
Sienikeitoksen katkeruus ei tarkoita ollenkaan syömättömien sienten läsnäoloa keitossa. Esimerkiksi, jos sieniä ei kuori huolellisesti, keitto voi päästä mäntyneuloja ja sammalta, mikä voi pilata ruuan maun. Russula, kuivatut sienet, jotka kuivattiin armottomassa lämpötilassa, samoin kuin liian vanhat sienet voivat maistua katkerasta. Katkeruuden poistamiseksi voit lisätä pehmennyshapan kermavaahtoa ja mustapippuria pistämistä varten.
Sienikeiton valmistelu talveksi
TuotteetSienet (possu, korppikari, pihlaja ja vastaavat) - 400 grammaa
Valkosipuli - 3 piikkiä
Porkkanat - 1 kpl
Sipulit - 1 pala
Sitruunahappo - 4 grammaa
Lavrushka - 1 lehti
Mustapippuria - 3 kpl
Vesi - 0,5 litraa
Tilli ja persilja - maun mukaan
Kuinka valmistaa sienikeittoa talveksi
1. Kuori sienet, huuhtele ja laita kattilaan.
2. Kaada sienet vedellä, keitä yhdessä hienonnettujen yrttien ja karkeaan raastiin raastettujen porkkanoiden kanssa.
3. Puolen tunnin kiehumisen jälkeen suodata liemi, suola, makeuta, lisää sitruunahappo ja sekoita.
4. Jäähdytä sienet hiukan, pilkkoa ei karkeasti, laita ne steriloituihin purkkeihin, laita lavrushka ja pippuri, kuoritut valkosipulit ja kaada liemi.
5. Peitä syvä kattila (purkin sopimiseksi) pyyhkeellä, täytä vedellä ja laita tuleen.
6. Kun potin vesi on saavuttanut tölkkien lämpötilan, aseta sieni keittopurkki astiaan.
7. Vähennä lämpöä veden kiehumisen jälkeen, steriloi keittopurkki 1 tunnin ajan.
Kaikki sieni keiton keittämisestä
Onko mahdollista keittää keittoa aalloista?
Onko mahdollista keittää voikeittoa?
Tehdäänkö kukkerimakeittoja?
Ovatko maito sienistä valmistetut keitot?
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova