Kuinka paljon kokata sieni-hodgepodgea?
2,5 tuntia.
Kuinka keittää hodgepodge
Tuotteet
Kuivatut possini-sienet - 45-50 grammaa (tai kiloa jäädytettyä)
Suolatut maitosienet - 600 grammaa
Tuoreet tomaatit - 4 kpl
Sipulit - 4 päätä
Persiljajuuri - 1 pala
Marinoidut kurkut - 3 kpl
Sitruuna - 2 kpl
Murskatut oliivit - 150 millilitraa
Kaprikset - 1 tl
Maito - 1 lasi
Smetana - 100 grammaa
Persiljavihannekset - 1 nippu
Vesi - 2,5 litraa
Kasviöljy - 50 grammaa
Laakerilehti - 1 kpl
Mustapippuria - 4 kpl
Suola - 1 tl
Kuinka keittää sieni hodgepodge
1. Huuhtele kuivia sieniä ja peitä lämpimällä vedellä 2 tunnin ajan.
2. Huuhtele maitosienet suolavedellä ja peitä maidolla 3 tuntia.
3. Huuhtele maidon sienet hetken kuluttua juoksevalla vedellä ja leikkaa nauhoiksi. Kaada kuivattujen sienten liemi erilliseen kulhoon ja leikkaa myös nauhoiksi.
4. Kuori ja siemenkurkut, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, kaada 1 lasillinen sieni-infuusiota ja keitä keskilämmöllä 20 minuuttia.
5. Leikkaa persiljajuuri ja sipuli keskisiksi kuutioiksi.
6. Kaada kasviöljyä kattilaan, jonka pohja on paksu, lämmitä sitä ja paista sieniä, sipulia ja persiljajuuria 7 minuutin ajan vihannesten pehmentämiseksi.
7. Kaada tallennettu liemi kattilaan, laita sisältö kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia.
8. Leikkaa tomaatit päälle ristiin ja kaada kiehuvaa vettä 30 sekunnin ajan. Kaada sitten jäävedellä, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
9. Lisää tomaattia ja kurkkua liemellä, jossa ne keitettiin, hodgepodgessa.
10. Purista mehu yhdestä sitruunasta, poista siemenet.
11. Kaada sitruunan mehu hodgepodgeen, laita laakerinlehdet, kaprikset, pippurit ja suola.
12. Keitä solyankaa 5 minuuttia, poista se lämmöltä, anna sen hautua 10 minuuttia.
13. Pane kunkin annostellun levyn alaosaan leikatut oliivit ja peitä kuumalla hodgepodgella. Koristele hienonnetun persiljan, sitruunakiilojen ja smetanan päällä.
Katso lisää keittojakuinka keitä heidät ja kypsennysaika!
Fusofacts
- Kaloripitoisuus yksi annos hodgepodgea - 75 kcal / 100 grammaa.- Pääsääntöisesti hodgepodge keitetään tiivistetyssä liha- tai kalaliemessä.
- Valmis hodgepodge-kanisteri pitää jääkaapissa enintään kaksi päivää.
- Voit määrittää hodgepodgen valmiuden vihannesten konsistenssin perusteella. Niiden tulee olla pehmeitä keittämisen loppuun mennessä.
- Keittäessäsi hodgepodgea, sinun on varmistettava, että vihannekset eivät muutu puuriksi, mikä tekee liemestä sameaa.
- Solyanka on maustettu tuoreilla yrtteillä, sitruunaviipaleilla, oliiveilla ja kapriksilla sekä smetalla.
- Ennen kuin laita suolaa, on välttämätöntä maistaa hodgepodge, jotta hodgepodge ei suolaa liikaa.
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova