Kuinka paljon keitä lohikeito?

Keitto kestää 1,5 tuntia, josta 45 minuuttia.

Kuinka keittää lohikeito

Tuotteet
per kattila 3 litraa
Lohenpää - 0,5 kiloa
Lohen pihvi - 200 grammaa
Perunat - 3 kpl
Porkkanat - 1 iso
Sellerijuuri - 20 grammaa
Purjo - 1 nippu
Jauhot - 1 rkl
Kerma 22% rasvaa - 1/4 kuppia
Voi - 20 grammaa
Maustepippuri - 6 herneä
Laakerinlehti - 2 kpl
Tilli - 1 nippu
Suola - 1/2 rkl

Kuinka tehdä Lohikeito-keittoa
1. Erota kidukset, häntä ja evät lohesta, laita kalan muut eläimenosat kattilaan, kaada 1,5 litraa kylmää vettä ja laita keskilämpötilaan.
2. Kuori 1 peruna ja 1 sipuli, lisää ne liemeen kiehuvan veden jälkeen.
3. Lisää 6 pippuria ja 2 laakerinlehteä. Keitä 20 minuuttia.
4. Siivilöi liemi ja kiehauta.
5. Kuori ja hienonna porkkanat ja selleri hienoksi, lisää kiehuvaan liemeen.
6. Mashi keitetyt perunat haarukalla ja lisää liemeen.
7. Leikkaa purjo viipaleiksi, kuori ja noppaa perunat. 8. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, sulaa voi siihen, lisää purjo ja paista 5 minuuttia sekoittaen toisinaan.
9. Kaada paistettu purjo leivään, keitä vielä 15 minuuttia alhaisella lämmöllä.
10. Jaa kalaosat, erota luut, laita fileet liemeksi.
11. Kaada 1 kuppi kermaa kulhoon, lisää ruokalusikallinen jauhoja ja kananlieme; sekoita.
12. Huuhtele lohen pihvi ja leikkaa kuutioiksi 2 senttimetrin päähän, lisää keittoon.
12. Lisää kerma ja jauhojen seos.
12. Lämmitä lohikeitoa vielä 2 minuuttia, lisää suola, pippuri ja voi.
13. Poista keitto lämmöltä, peitä ja anna 24 tuntia.

Fusofacts

- Lohikeitolla on 2 erilaista versiota. Yksi versio keitosta joka päivä on calakeitto, jossa käytetään kampelaa, turskaa tai muuta maitoa sisältävää kalaa. Toinen vaihtoehto on juhlallinen, nimeltään lohikeito (lohi ja kerma otetaan maidon sijasta - kalliimpia tuotteita).

- Perinteisesti lohikeito keitetään uunissa, valurauta-astioissa.

- Tarjoile pöydällä vain päivää myöhemmin saadaksesi sulatetun keiton rikkaan maun.

Katso lisää keittojakuinka keitä heidät ja kypsennysaika!

Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova

Lukuaika - 2 minuuttia.
Kuinka paljon kokki › Keitot › Lohikeito