Kuinka paljon keittää laihaa borssia?
Lean borscht-kokki 3 tuntia, aika keittiössä - 1 tunti. Kuivien papujen kanssa valmistettu borrssi kestää kauempana; papujen on parempi liottaa vähintään 24 tuntia ennen boršin kiehumista.
Kuinka keittää vähärasvaista borschia papujen kanssa
Tuotteet
kattilassa 2,5 litraa
Juurikkaat - 1 iso
Pavut - 100 grammaa kuivaa papua tai 300 grammaa purkitettuja papuja
Kaali - 250 grammaa
Perunat - 3 kpl
Porkkanat - 1 keskikokoinen
Sipulit - 1 pieni pää
Persilja - puoli nippu
Laakerinlehti - 1 lehti
Kasviöljy - 4 rkl
Suola - 2 tl
Pippuri - 10 hernettä
Kuinka keittää laihaa borssia
1. Kaada pavut kattilaan, liota kylmässä vedessä yön yli, valuta, peitä tuoreella kylmällä vedellä.
2. Pane kattilaan tuleen ja keitä 1,5 tuntia, kunnes se on pehmeää, valuta sitten.
3. Kuori sipulit ja pilota hienoksi.
4. Kuori porkkanat ja raasta karkealla raastimella.
5. Kuori punajuuret ja raasta ne karkealla raastimella.
6. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää 2 rkl voita.
7. Pane hienonnettu sipuli paistinpannuun, paista sitä 7 minuuttia, satunnaisesti sekoittaen, keskilämpötilassa ilman kannetta.
8. Lisää raastettu porkkana sipuliin ja paista vielä 10 minuuttia.
9. Kaada 1,5 litraa vettä kattilaan, pane pannu tuleen.
10. Kun vesi kiehuu, aseta paistetut vihannekset kattilaan.
11. Lämmitä paistinpannu, laita raastetut punajuuret.
12. Hauduta punajuuria 10 minuutin ajan matalassa kuumassa kannen alla sekoittaen säännöllisesti.
13. Pane haudutut punajuuret kattilaan, jatka keiton keittämistä.
14. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi 2–2,5 senttimetriä, lisää keittoon ja keitä 5 minuuttia.
15. Kuori kaali ylälehdistä, pese ja hienonna, laita keitto.
16. Lisää suola, pippuri, pavut ja laakerinlehdet, keitä 5 minuuttia.
17. Irrota kattila borschilla lämmöltä ja infusoi borschia puolen tunnin ajan.
18. Pese persilja, kuivaa ja hienonna.
Tarjoa valmis vähärasvainen borscht, ripottele hienonnettu persilja.
Fusofacts
- Voit keittää boršin ilman papuja korvaamalla sen tuoreilla sienillä (150 grammaa, paista vihanneksilla ja lisäämällä paistamalla) ja punaisella paprikalla (1 pala, paista vihanneksilla ja lisätä boršiksen paistamiseen).- Jos haluat käyttää kuivattuja sieniä laihassa borschissa, sinun on liotettava niitä vedessä 2-3 tuntia - leikkaa tarvittaessa. 5 litran kattilan borssikeiton keittämiseen tarvitset 25 grammaa kuivattuja sieniä.
- Voit lisätä 2 ruokalusikallista tomaattipastaa ja vähän (puoli tl 2,5 litran kattilaan) sokeria vähärasvaiseen borschiin maun mukaan.
- Tarjoile vähärasvaa borssia leivän, yrttien, valkosipulin, suolakurkkujen ja suolakurkkujen kanssa.
- Voit vähentää vähärasvaisen borschin kypsennysaikaa lisäämällä purkitettuja papuja borschtiin.
- Jotta borssilla olisi kirkkaan punainen väri ja se saa erityisen happamuuden, voit lisätä borssiin vähän 9-prosenttista etikkaa - 2,5 litralle boršelia 1 rkl mausteiden lisäysvaiheessa.
- Kuivatut luumut ovat erinomaisia borschissa - kaada kiehuvaa vettä sen yli 10 minuutin ajan, pilkota haluttaessa, lisää keittoan ja kaali. 5 litran boršikselle tarvitaan 8-10 luumua.
- Monipuolistaakseen vähärasvaista borschia kalapäivinä voit lisätä kilohailua tomaattikastikkeessa borschiin - 2,5 litraa varten borssia tarvitaan yksi 200 gramman tölkki. Lisää kilohaili paistamisvaiheessa - paista ensin vihannekset ja sitten.
- Jos paastopäivinä ruokakasvien paistaminen on kiellettyä, voit paistaa kaikki tuotteet teflonpäällysteisessä paistinpannussa, kunnes ne ovat kullanruskeita, tai silppua kaikki vihannekset ja lisätä ne raakaksi borschiin.
Kuinka keittää klassista borssia
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova