Kuinka paljon keittää vihreää borssia?
Keitä vihreää borssia 2 tuntia.
Kuinka keittää vihreää borschia
Tuotteet
Sianlihaa - 1 kilo
Sianliha - 0,5 kg
Keula - 2 päätä
Porkkanat - 2 isoa
Perunat - 4 keskikokoista
Hapokas - 350 grammaa (2 isoa kimppua)
Suola, mustapippuria - maun mukaan
Laakerinlehti - 2 kpl
Borsiinilla varustetuissa levyissä:
Kananmunat - 1 muna kukin
Smetana - 1 rkl kutakin
Tilli - muutama oksa
Keitä liemi
Kaada 4 litraa vettä kattilaan, laita luut siihen (jos jäädytetty, sulata ne etukäteen), lisää laakerinlehti ja suola. Pane pannu miedolle lämmölle kiehuvan veden jälkeen, kuori 1 sipuli ja 1 porkkana, leikkaa useiksi paloiksi ja lisää pannuun. Keitä luuliemi 40 minuutin ajan kiehumisen jälkeen, kuori vaahto pois lusikalla tai ruokalusikalla. Poista sitten luut, suodata liemi (poista vihannekset, niitä ei enää tarvita), kaada keittopottiin ja palauta tuleen.
Kypsennä lihaa
Liha, jos se on jäädytetty, on sulatettava. Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi (2x2 senttimetriä), laita kiehuvaan liemeen, lisää pippurikuoria. Keitä 10 minuuttia, jonka aikana valmista vihannekset.
Keittäminen vihreä boršsi
Kuori sipulit, katkaise juurakot ja pilko hienoksi. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella. Pane sipulit ja porkkanat liemeen.
Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi yhden senttimetrin päähän, laita liemi ja keitä 15 minuuttia.
Lajittele hapokas keittoon, pese ja kuivaa, leikkaa suikaleiksi keraamisella tai puisella veitsellä, laita borssiksi. Kypsennä vihreää borssia kiehumiseen saakka ja 5 minuutin ajan, sammuta sitten lämpö ja aseta vihreä borschti kannen alle 10 minuutiksi.
Tarjoilu vihreä boršsi
Keitä kananmunat erikseen keitosta, jäähdytä kylmän veden alla, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja laita lautaselle.
Pane smetana kattilaan. Kaada vihreä borscht levyille, ripottele jokainen annos hienonnetulla tillillä. Vihreä borscht syödään lisäämällä munat ja smetana lautaselle.
Fusofacts
- Hapun ja vastaavasti vihreän borschin kausi on huhtikuun lopusta kesäkuun alkuun. Tällä kertaa on nuorten nokkonen kausi, johon voi myös lisätä vihreä borsch... Talvella voit käyttää jäädytettyä tai purkitettu happea.- Jotta keitto saadaan ruokavalioksi, ensimmäinen lieme voidaan valua. Sianlihan sijasta voit käyttää myös naudanlihaa, vähärasvaista kanaa tai kalkkunaa. Ja niin että keitto ei menetä maku kirkkauttaan, voit lisäksi lisätä tomaattia ja / tai paprikaa.
- Lisäksi voit lisätä hienonnettua sipulia ja raastettua porkkanaa vihreään borschiin - 5 minuuttia ennen hapokas lisäämistä. Voit lisätä pari ruokalusikallista tomaattikastiketta paistamiseen.
- Kana-munia voidaan keittää keittoina - tätä varten sinun on murskattava ne kulhoon, sekoita valkuaiset keltuaisten kanssa ja kaada ohut virta kattilaan, jossa on vihreä borši 7 minuuttia, ennen kuin lisäät happea. Muista kuitenkin, että keittoa ei suositella varastoimaan yli 3 vuorokautta.
- Lisää erityinen liemi 3 ruokalusikallista (pieni kuutio) voita vihreän bordeksen pottiin.
- Voit korvata osan keiton sorrelista pinaatilla.
- Erityisen maun saamiseksi voit lisätä ennen hapottomia hapokkeita munan lasillisen leivänrasvaa vihreään borschiin.
- Reseptissä oleva sianliha voidaan korvata kanan rasvaosilla (jalat, reidet). Tässä tapauksessa sinun ei pitäisi keittää luuliemiä, vaan keittää kanaa paljon suolavedessä, laita se sitten pannulta, jäähdytä, erota liha luista ja palauta kana liemelle vihreän bordessin vuoksi.
- Kirjanmerkkijono ja vihreässä borssissa olevien tuotteiden kypsennysaika:
1) luut - 40 minuuttia veden kiehumisen jälkeen;
2) liha - 40 minuuttia keittämisen jälkeen;
3) sipulit ja porkkanat - 20 minuuttia;
4) perunat - 15 minuuttia;
5) Paistaminen (valinnainen) - 10 minuuttia;
6) hapokas - 5 minuuttia;
7) Kananmunat (valinnainen) - 7 minuutin ajan.
- Vihreän borschin perustuotteiden kustannukset reseptin mukaan ovat 500 ruplaa. (heinäkuusta 2019 alkaen).
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova