Kuinka paljon danhuatan-keittoa keitetään?
Danhuatan-keiton keittäminen vie tunnin.
Kuinka tehdä danhuatan-keittoa
Tuotteet
Kanafilee - 400 grammaa
Muna - 2 kpl
Tofu-juusto - 50 grammaa
Norin merilevä - 100 grammaa
Vihreät sipulit - iso joukko (100 grammaa)
Jauhettu pippuri - tl: n kärkeen
Suola - 1 tl
Kuinka keittää danhuatania
1. 400 grammaa kanafilettä, huuhtele kylmän veden alla, kuivaa ja leikkaa annoksiksi.
2. Aseta liha kattilaan ja peitä runsaalla vedellä.
3. Suola vesi, laita keskilämpötilaan ja kiehauta.
4. Keitä 20 minuuttia; jotta liemi olisi läpinäkyvää, poista vaahto jatkuvasti lusikalla.
5. 50 grammaa tofu-juustoa, leikataan 1 senttimetrin sivukuutioiksi.
6. Pese Nori-levät kylmällä vedellä, kuivaa ja hienonna.
7. Murenna 2 kananmunaa erilliseen astiaan ja lyö tasaiseksi.
8. Huuhtele vihreät sipulit juoksevan veden alla, kuivaa ja pilkkoa niin pieneksi kuin mahdollista.
9. Kun lihalieme on kiehunut 20 minuutin ajan, lisää hienonnettu Nori-merilevä, vihreä sipuli ja Tofu-juusto kattilaan, sekoita keitto.
10. Kiehauta danhuatan kiehuvaksi ja keitä 2 minuuttia.
11. Kaada munat liemessä varovasti, hitaasti. Sekoita jatkuvasti niin, että ohut muna muna kiharuu hiutaleiksi.
12. Mausta danhuatan pippurilla ja keitä 3 minuuttia.
13. Kaada valmis keitto lautasille tai kuppeihin, kuten kiinalaisessa kulttuurissa on tapana, ja tarjoa.
Katso lisää keittojakuinka keitä heidät ja kypsennysaika!
Fusofacts
- Danhuatan on perinteinen kiinalainen keitto, joka on valmistettu kananliemestä kalkkaroiden kanssa.- Kiinalaisen ruuan danhuatanin valmistuksen ydin on, että munat kaadetaan kiehuvaan liemeen ohuena virtauksena. Tämän avulla se voi käpristyä keittoihin kelluviin hiutaleiksi. Ja jotta munat voivat virrata tällä tavalla, ne on murskattava ja kaadettava astiaan, peitettävä ne hyvin siten, että keltuainen ja valkoinen muodostavat homogeenisen massan. Ja vasta sitten kaada kiehuvaan kananliemeen.
- Samanlaisia danhuatan-keiton reseptejä löytyy Euroopasta, Japanista, Amerikasta ja Venäjältä. Parmesanjuustoa lisätään italialaisiin ruokia. Ranskalaisessa keittiössä on merkitystä samanlainen keitto "Torino", johon lisätään valkosipulia. Valmistettaessa itävaltalaista keittoa "Aierflökenzuppe", muna sekoitetaan pienen määrän jauhojen kanssa, jolloin muodostuu möhkäleitä liemessä. Venäjällä he valmistavat "vihreää borssia", vain he eivät lisää Nori-leviä, mutta hienonnettua happea.
- Danhuatan-keiton tärkeimmät ainesosat ovat kanaliemi, muna ja Norin merilevä. Tällä tavalla se osoittautuu nestemäiseksi, ja jotta siitä tulee paksua ja tyydyttävää, voit lisätä ruskeaa tai valkoista riisiä sekä Tofu-juustoa. Usein he maustavat keittoa mustalla tai valkoisella pippurilla, lisäävät vihreää sipulia.
- On suositeltavaa keittää danhuatan-malja valurauta-pannulla. Kaikki siinä kuumenee tasaisesti ja se pitää liemiä lämpimänä pitkään.
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova