Kuinka paljon ihon kokki?
Cook Cullen-ihoa 1,5 tuntia. Niistä nettoaika keittiössä on puoli tuntia.
Kulmainen iho
Tuotteet
Kolja - 1 pala
Perunat - 4 mukulaa
Keula - 1 pää
Maito - 2,5 kuppia
Voi - 10 grammaa
Persilja - 5 haaraa
Pippuri - tl: n kärjessä
Suola - 1 tl
Kuinka keittää umpinaista ihoa
1. Puhdista kolja, huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa.
2. Laita kuoritut kalat kattilaan, kaada 2 kupillista vettä kalan piilottamiseksi alla, lisää ripaus suolaa ja laita keskilämpötilaan.
3. Kuori 1 sipulin pää, katkaise juurakot.
4. Pane sipuli kiehuvaan veteen kalan kanssa, vähennä lämpöä ja keitä 5 minuuttia.
5. Poista kala liemestä ja anna 5 minuutin jäähtyä.
6. Poista iho jäähdytetystä koljasta ja poista kaikki luut, laita liha liemeen ja keitä keskilämpötilassa vielä tunti.
7. Kuori perunan mukulat vihannesleikkurilla ja huuhtele kylmällä vedellä.
8. Leikkaa perunat 2 cm: n kuutioiksi, aseta erilliseen kattilaan, lisää vettä peittämään perunat kokonaan ja pane tuleen.
9. Suolaperunat 2 ripauksella suolaa ja keitä 20 minuuttia keittämisen jälkeen.
10. Huuhtele persilja, kuivaa ja pilota veitsellä.
11. Siivilöi liemi kaloilla, syrjää koljan liha.
12. Lisää 2,5 kupillista maitoa liemeen, sekoita kaikki hyvin ja laita keskilämpötilaan.
13. Leikkaa keitetty kala ohuiksi viipaleiksi.
14. Heti kun maidoliemi kiehuu, lisää kalanpalat kattilaan ja hauduta 5 minuuttia.
15. Massaa erikseen keitetyt perunat, kunnes ne ovat hieroneet.
16. Aseta perunat kattilaan liemen kanssa, sekoita hyvin, kunnes muodostuu homogeeninen konsistenssi, mausta öljyllä, pippurilla ja suolalla.
17. Pidä callen-ihoa alhaisella lämmöllä 2 minuutin ajan.
18. Ripottele yrtteillä ennen tarjoilua.
Katso lisää keittojakuinka keitä heidät ja kypsennysaika!
Fusofacts
- Huuhdettua ihoa pidetään perinteinen skotlantilainen ruokalaji... Perusaineosat ovat kylmäsavutettu kolja, perunat ja sipulit. Britanniassa sitä tarjoillaan muiden perinteisten ruokien rinnalla, ja sitä pidetään kansallisen keittiön ylpeänä.- Jos kirjaimellisesti kääntää otsikko ruokia "iho" Skotlannin kelttiläistä - se tarkoittaa "olemusta". Cullen on merenrantakalastuskaupunki, johon ruokalaji on sidottu. Cullen on paikka, jossa he aloittivat sen keittämisen. Tällä hetkellä "Cullen-keittoa" pidetään laajalti "erittäin paksuna Cullen-keitona".
- lautasen suosittu koko Ison-Britannian ja Pohjois-Irlannin yhdistyneessä kuningaskunnassa, mutta yleisin Skotlannin koillisrannikolla, Meren alueella.
- Astia voi olla paksu keitto. Lisäämällä paljon perunoita voit tehdä siitä pää-, jopa ainoan ruuan, korvaamalla ne kokonaisella aterialla. Koljanahkaistua ihoa käytetään usein alkupalona virallisilla illallisilla.
- Skotlantilainen kalakeitto voidaan keittää vedessä, mutta usein korvata maito. Tämä ainesosa antaa kaloille rikkaan maun.
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova