Kuinka paljon choppino-keittoa keittää?

Choppino-keittoa keitetään 2 tuntia. Sinun on sulatettava meren antimet etukäteen.

Kuinka tehdä choppino-keittoa

Tuotteet
Pohja - 1 kala
Pienet mustekalat - 100 grammaa
Simpukat - 200 grammaa
Sipulit - pää
Säilykkeet tomaatit - 1 tölkki
Kuiva valkoviini - 200 millilitraa
Oliiviöljy - 30 millilitraa
Valkosipuli - 2 hammasta
Basilika - puoli tl
Oregano - 1/2 tl
Laakerinlehti - 2 vitsiä
Persilja - nippu
Suolaa maun mukaan
Mustapippuri - 3 herneä

Kuinka tehdä choppino-keittoa
1. Sulata mereneläviä jääkaapissa 3-4 tuntia.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
3. Kaada oliiviöljy kattilaan ja paista valkosipulia keskilämmöllä 5 minuutin ajan, poista valkosipuli (et enää tarvitse sitä).
4. Paista sipulia samassa kattilassa keskilämmöllä 5 minuutin ajan.
5. Lisää purkitettuja tomaatteja (mehulla), oreganoa, basilikaa, laakerinlehtiä, pippuria, sekoita, keitä keskilämpötilassa 5 minuutin ajan, poista laakerinlehdet.
6. Kaada viini kattilaan, pidä kansi suljettuna keskilämmöllä 40 minuutin ajan.
7. Pese simpukat ja mustekalat viileässä vedessä.
8. Kuori kalat luista, poista pää, häntä, evät ja leikkaa 2 senttimetrin paksuisiksi kuutioiksi.
9. Pane simpukoita, mustekala, kalat keittoon, mausta suolalla ja keitä keskilämpötilassa kiehuvaksi.
10. Poista astia polttimesta, anna sen hautua 5 minuutin ajan.
11. Pese ja pilota persilja.
12. Lisää ruokalusikallinen persiljaa ja tippa oliiviöljyä jokaiseen choppino-keiton kulhoon.

Fusofacts

- Choppinokeiton resepti sai alkunsa Amerikasta San Franciscon rannoilta, kun merimiehet alkoivat valmistaa sitä 1800-luvulla kaikesta, mikä oli heidän saalissaan. Siitä lähtien käytettävissä olevat merenelävät ja kalat on lisätty keittoon reseptin mukaisesti.

- Choppinoa kutsutaan italialais-amerikkalaiseksi keittoksi, koska sen keksivät genolaiset, ensimmäiset italialaiset, jotka muuttivat Amerikkaan. Ruoan nimi genoaan kielellä tarkoittaa "pilkkoa".

- Jos keittoa tarjoillaan rapuja, heille on valmistettava erityiset ruokailuvälineet - pihdit ja kaksisuuntainen haarukka.

Katso lisää keittojakuinka keitä heidät ja kypsennysaika!

Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova

Lukuaika - 2 minuuttia.
Kuinka paljon kokki › Keitot › Choppino