Kuinka paljon kokki shulum?

Keitä shulumia 2 tuntia. Kokonaiskeittoaika 2,5 tuntia.

Kuinka keittää shulum

Tuotteet
Karitsan luu - 1 kg
Munakoiso - 1 pala
Tomaatti - 2 kpl
Paprika - 2 kpl
Porkkanat - 1 kpl
Sipulit - 2 kpl
Vihreät - iso joukko (tilliä, persiljaa, korianteria)
Laakerinlehti - 2 kpl
Suola - 2 rkl
Mustapippuri - 1 tl
Karitsan mauste - 1 tl
Vesi - 4 litraa

Ruoanvalmistus
1. Pese lammas ja leikkaa paloiksi.
2. Kuori sipuli.
3. Leikkaa 2 paprikaa puoliksi ja poista siemenrasia.
4. Leikkaa munakoiso 6 osaksi.
5. Leikkaa karkeasti suuri joukko vihreitä.

Ruoanlaitto ritassa
1. Pane lampaanliha kattilaan, lisää tl karitsan mausteita, jauhettua mustapippuria, 2 rkl suolaa. Kaada 4 litraa vettä.
2. Aseta pata tuleen, keitä lihaa 1,5 tuntia. Poista muodostunut vaahto.
3. Lisää liemessä munakoiso, leikkaa suureiksi paloiksi ja puoliksi pippuria. 2 sipulia, 2 tomaattia, yksi porkkana, kaksi laakerinlehteä kokonaisena.
4. Keitä vihanneksia liemessä 30 minuuttia.
5. Pane hienonnetut vihannekset kattiin, peitä ja anna seistä 20 minuutin ajan.
6. Ota vihannekset liemestä uralla lusikalla. Hävitä sipuli, leikkaa loput paloiksi ja laita astiaan.

Laita lihapala jaettuihin levyihin ja kaada liemi. Jokainen ottaa vihanneksia yhteisestä ruoasta.

Fusofacts

- Shulum on kansallinen Uzbekistanin ruokalaji. Lihakeitto vihanneksilla keitetään perinteisesti lammasta, ellei niin, sianliha tai naudanliha tekee niin.

- On pidettävä mielessä, että keitettäessä padassa avoimessa tulessa, vesi haihtuu voimakkaasti. Liemiä tulisi olla vähintään 2,5 litraa. Lisää vettä tarvittaessa, mutta se on suositeltavaa tehdä ennen vihannesten asettamista.

- Shulum voidaan keittää kattilassa. Vaihtoehtoisesti: leikkaa vihannekset paloiksi ennen kuin asetat ne liemeeseen, älä pidä niitä kiinni. Lisää perunat haluttaessa.

Kuinka keittää shulum kattilassa
1. Aseta naudanlihan jalat kattilaan ja lisää 4 litraa vettä. Keitä 7 tuntia puoliksi suljetun kannen alla. Poista vaahto huolellisesti. Tulipalo on hyvin pieni.
2.Lisää mauste, pippurit, kokonaiset lehdet lavrushkasta.
3. Lisää hienonnettu raakaliha, keitä noin tunnin ajan. Lisää vihreät.

Lisäksi shulum
1. Leikkaa retiisi viipaleiksi, laita lautaselle, suolaa, ripottele kasviöljyllä.
2. Kaada valkosipuli kulhoon, kaada liemikanan yli ja lisää rypäleetikkaa.

Katso lisää keittojakuinka keitä heidät ja kypsennysaika!

Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova

Lukuaika - 2 minuuttia.
Kuinka paljon kokki › Keitot › Shulum