Kuinka paljon kokata ajiako-keittoa?

Ajiacon keittämiseen täytyy viettää 2 tuntia keittiössä, josta ruoanlaitto on 1,5 tuntia.

Kuinka tehdä Ajiaco-keittoa

Tuotteet
Vesi - 2,5 litraa
Vasikanliha - 300 grammaa
Maissi - 2 korvaa
Makea kiehuvat perunat - 7 keskikokoista kappaletta
Avokado - 1 pala
Sipulit - 1 iso pää
Kaprikset - 50 grammaa
Oregano - 30 grammaa
Tilli - 20 grammaa

Kuinka tehdä Ajiaco-keittoa
1. Aseta vasikanliha kattilaan ja peitä vedellä.
2. Laita kattilat lihalla kuumassa, kiehauta, vähennä lämpöä ja poista vaahto.
3. Suolaa liemi, laita kuorittu sipuli siihen.
4. Peitä kattilan kansi ja keitä matalassa kuumassa 1 tunti.
5. Poista liha liemestä, jäähdytä hieman, pilkkoa ja palauta kattilaan.
6. Kuori ja pese perunat; Raasta 2 perunaa karkealla raastimella (keiton sakeuttamiseksi), leikkaa loput 1,5-2 senttimetrin suuruisiksi kuutioiksi.
7. Pane perunat liemeen, lisää oregano.
8. Kuori maissin korvat lehdistä, pese ja leikkaa 2-3 cm: n ympyröiksi.
9. Pane maissia liemeen.
10. Keitä ajiacoa 20 minuuttia.
11. Pese tilli, kuivaa se ja pilota hienoksi.
12. Pese avokado, kuori se, leikkaa se puoliksi, erota puolikkaat ja poista kuoppa.
13. Leikkaa avokado suuriksi viipaleiksi.
14. Kaada keitto kulhoihin, jokaisella on pieni tilli ja kaprikset ja kourallinen avokadoviipaleita.

Fusofacts

- Ajiaco - kolumbialainen keitto, joka perustuu keittäviin perunoihin, lihaan ja karkeasti hienonnettuihin maissilastuihin. Lihana voit käyttää kana-, vasikan-, vasikan kylkiluita.

- Venäjän olosuhteissa, kun maissia on saatavana laajasti vain kesäkaudella, ajiacon keittämisessä on sallittua käyttää pakastettuja mukkeita tai maissin ytimiä.

- Guascon vihreitä on melkein mahdotonta löytää venäläisistä myymälöistä, joten on tapana korvata se oreganolla.

- Tarjoa Ajiako smetalla, kapriksilla, tuoreilla viipaloiduilla vihanneksilla (avokado) ja yrtteillä.

- Nimi "ahiako" tulee sanasta "ahi" ("pippuri") Etelä-Amerikan intialaisten kielellä, kun taas pippuria ei lisätä akiakoon.

Katso lisää keittojakuinka keitä heidät ja kypsennysaika!

Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova

Lukuaika - 2 minuuttia.
Kuinka paljon kokki › Keitot › Achiaco