Kuinka valmistaa seepia
1. Sulata jäädytetyt seepiat pitämällä muutama tunti huoneenlämpötilassa.
2. Pese seepia.
3. Poista harjanne ja muut eläimenosat.
4. Iho kuori, jos salaattia tarvitaan seepia.
5. Upota seepia suolaiseen kiehuvaan veteen, keitä 15 minuuttia.
6. Lisää ruoanlaittoon pippuri, yrtit, lavrushka, sipulin pää.
7. Tarjoile tönkalaa sitruunamehun, soijakastikkeen, oliiviöljyn ja yrttien kanssa.
Keitetyt seepia Salaatti
TuotteetRucola - 100 grammaa
Tuoreet tai jäädytetyt seepia - 400 grammaa
Avokado - 1 pala
Tomaatit - 2 kpl
Viiriäisen munat - 20 kappaletta
Sitruuna - puoli
Oliiviöljy - 3 rkl
Mustapippuria, yrttejä ja suolaa maun mukaan
Ruoanlaitto suolattua seepiasalaattia
Pane arugula levyn pohjalle ja leikkaa sitten 2–4 kirsikkapalaksi, keitetyt viiriäisen munat, hienonnettu avokado, keitetyt seepia. Mausta seoksella oliiviöljyä, sitruunamehua, suolaa, pippuria ja mausteita.
Fusofacts
Kuorinta seepianKäytä käsineitä puhdistamalla seepian, jotta kädet eivät likaantu. Koko seepian puhdistamiseksi leikkaa vartalo auki, poista musta pussi ja poista kaikki sisäsivut. Jos seepian muste pääsee astiaan, se ei ole pelottavaa, koska sitä käytetään luonnollisena väriaineena.
Kalmari tai seepia
Seepia on kalmarin läheinen sukulainen, mutta sillä on silti merkittäviä eroja ulkonäössä, maussa ja valmistustavassa. Seepia on suurempi kuin kalmari, liha on tiheämpää ja paksumpaa, ja sen vuoksi se vaatii pidemmän kypsennysajan.
Keitetyt seepia välipalaa varten
Keitetyt seepia on sinänsä erinomainen ruokalaji, jos lisäät pippuria ja lavrushaa keittämisen aikana ja kaada sitten oliiviöljyllä, soijakastikkeella ja ripottele yrtteillä.