Kuinka keittää vihanneslieme
Tuotteet
Vesi - 2 litraa
Kasviöljy - 2 rkl
Sipuli - 1 pala
Porkkanat - 2 kpl
Persiljajuuri - 1 pala
Tomaatti - 1 pala
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Persilja - 6 haaraa
Tilli - 6 haaraa
Timjami - 3 haaraa
Mustapippuri - 5 hernettä
Laakerinlehti - 2 vitsiä
Suola - 1 tl
Ruoanvalmistus
1. Pese ja kuori vihannekset (porkkanat, sipulit, tomaatit, persiljajuuri), pilko hienoksi.
2. Aseta vihannekset keittoastiaan (kattilaan tai monitoimikeittimeen).
Kuinka keittää vihannesliemi kattilassa
1. Kaada vihannekset vedellä (2 litraa), lisää suola, pippuri, laakerinlehti;
Lisää vihreät oksilla (persilja, tilli, timjami) ja valkosipulilla (laita se kokonaisten kynsiin).
2. Pane pannu tulevan liemikan kanssa korkealle kuumuudelle, keittämisen jälkeen vähennä lämpöä, peitä pannu kannella.
3. Keitä liemi vielä 20 minuuttia.
Kuinka keittää vihannesliemettä hitaassa liesissä
1. Aseta vihannekset kulhon pohjalle, peitä kasviöljyllä, kytke "Leivonta" -tila päälle ja paista vihanneksia 20 minuutin ajan.
2. Kaada vihannekset vedellä (2 litraa), lisää vihreät oksilla (persilja, tilli, timjami) ja valkosipulilla.
3. Lisää mausteet (suola, pippuri ja laakerinlehti).
4. Kytke "sammutus" -tila päälle, sulje monitoimikeitin kannella ja keitä liemi vielä 60 minuuttia.
Vihannesliemesi on keitetty! Siivilöi valmis liemi seulan läpi ja poista vihannekset.
Fusofacts
- Kasvisliemin valmistukseen voit käyttää lisäksi valkoista kaalia tai parsakaalia, kukkakaali lisää myös miellyttävän maun. Perunat tekevät mausta rikkaamman, ja punajuuret antavat viininpunaisen värin.- Tarvitset noin 500 grammaa vihanneksia ja 1,5 litraa vettä 1 litran kasvisliemin valmistamiseksi.
- Kasvisliemi voidaan säilyttää jääkaapissa kolme päivää, ja voit myös jäädyttää sen - niin se säilytetään kuusi kuukautta.
- Reseptissä lueteltujen yrttien lisäksi voit lisätä vihannesliemeen purjoa, korianteria, minttua, basilikaa ja lovaa.
- Vihannesliemestä voit valmistaa sosetettua keittoa, risottoa, hautoja, kastikkeita.
- Vihannesliemen kaloripitoisuus on 13 kcal / 100 millilitraa.
- Suola vihanneslieme ruoanlaiton alussa, jotta lieme tulee rikkaampaa.