Kuinka keittää nyytit
Tuotteet nyytit
Jauhot - 150 grammaa
Vesi - 50 millilitraa
Voi - pieni kuutio 25 grammaa
Munat - 1 kpl
Suola maun mukaan (muutama nippi)
Kuinka keittää nyytit
Suola vesi ja lämmitä huoneenlämpötilaan. Sulata voi. Murra kananmunat kulhoon ja lyö vaahdottomaksi. Kaada vesi, sekoita hyvin, lisää öljyä ja sekoita uudelleen.
Lisää jauhoja seokseen vähän kerrallaan, vaivaa huolellisesti. Kun tainnutustainetta ei jää palamaksi, laita taikina kulhoon, peitä ja jäähdytä 15 minuuttia.
Ripottele jauhoja pöydälle, rullaa taikina siitä puol senttimetrin paksuiseksi. Leikkaa kerros neliöiksi tai suorakulmioiksi. Jätä sitten dumpit kuivumaan hiukan.
Mykyt mannassa
Tuotteet mannaan valmistettuihin nyytteihinRaejuusto - 250 grammaa
Kana muna - 1 pala
Manna - 10 rkl
Jauhot - 2 rkl
Voi - 50 grammaa kuutio
Sokeri - 3 rkl
Kuinka keittää nyytit mannassa
Sulata voi, kaada kulhoon, liuosta sokeri voissa. Lisää käsin hienonnettu raejuusto, muna ja vaivaa huolellisesti. Lisää vähitellen mannaa, kunnes taikinasta tulee happea kerma. Peitä taikina ja jäähdytä 1 tunti.
Kun taikina on infusoitunut, ripottele leikkuulauta runsaalla jauholla, aseta taikina, rullaa se puolen senttimetrin paksuiseksi ja leikkaa kuutioiksi tai timanteiksi. Keitä nyyt mannassa 5 minuutin ajan.