Yksinkertainen tomaattikastike resepti
Tuotteet
Tomaatit - 600 grammaa tomaattia
Ghee - 2 rkl
Kuivattu paprika - 1 palko
Zira - 1 tl
Kaneli - 1 tikku
Valkosipuli - 2 hammasta
Sokeri - 3 rkl
Suola - puoli tl
Kuinka keittää tomaattikastiketta
1. Lämmitä öljy kattilassa.
2. Lisää mausteet ja paista 5 minuuttia.
3. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja poista iho.
4. Leikkaa tomaatit ja lisää kattilaan.
5. Kuori ja hienonna valkosipuli, lisää tomaatteihin.
6. Lisää sokeri ja suola, keitä 30 minuuttia peittämättä keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti.
Tomaatti kastike vihanneksia
TuotteetTomaatit - puoli kiloa
Sipuli - 1 pää
Porkkanat - 1 kpl
Valkosipuli - 1 piikki
Sokeri - 3,5 rkl
Suola - puoli tl
Etikka - 2 rkl etikkaa 9%
Kasviöljy - 2 rkl
Neilikka, kaneli, mustapippuri - maun mukaan
Kuinka keittää tomaattikastiketta vihanneksilla
1. Kuori sipuli ja valkosipuli, pilkkoa ja hienonna.
2. Raasta porkkanat hienolla raastimella.
3. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja kuori ne, hienonna.
4. Kuumenna kattila, kaada öljy ja laita tomaatit, keitä sekoittaen jatkuvasti.
5. Keitä tomaatteja 2-3 kertaa sekoittaen jatkuvasti.
6. Paista paistinpannu sipulia ja valkosipulia kasviöljyssä, lisää sipuli ja valkosipuli kattilaan tomaattikastikkeeseen, keitä 3 minuuttia.
7. Lisää raastettu porkkana, suola, sokeri, mausteet ja etikka.
8. Keitä 30 minuuttia alhaisella lämmöllä.