Sinappi marinoitu
Sinappituotteet
Sinappijauhe - 280 grammaa
Kasviöljy - 100 millilitraa
Etikka 9% - 1 lasi
Sokeri - 5 rkl
Vesi - 400 millilitraa
Kaneli, neilikka, maustepippuri ja katkera paprika - maun mukaan
Laakerinlehti - 1 lehti
Sinappituotteet
1. Valmista marinaatti: kaada puolet vedestä (200 millilitraa) kattilaan, lisää mausteita ja mausteita, laita tuleen ja keitä 7 minuuttia kiehumisen jälkeen.
2. Jäähdytä marinaatti, lisää etikkaa.
3. Keitä 200 ml vettä.
4. Siivilöi sinappijauhe seulan läpi syvään kulhoon, kaada kiehuvaa vettä jatkuvasti sekoittaen, vaadi 10 tuntia viileässä, pimeässä paikassa.
5. Tyhjennä vesi varovasti, lisää voi, sokeri, marinointi ja sekoita hyvin.
6. Jaa sinappi purkkeihin ja anna seistä 1 päivä.
Sinappi on valmis!
Sinappi ilman ruoanlaittoa
SinappituotteetKuivattu sinappi (jauhe) - 500 grammaa
Suola - 2 rkl
Sokeri - 4 rkl
Etikka 9% - 100 millilitraa (kolmasosa lasista)
Auringonkukkaöljy - 150 millilitraa
Vesi - 200 millilitraa
Kuinka keittää sinappia
1. Siivilöi sinappijauhe hienon seulan läpi.
2. Kiehauta vesi, kaada sinappiin jatkuvasti sekoittaen. Muista, että kaatamalla kiehuvaa vettä sinappijauheeseen, saat pehmeää sinappia, kun kaatat lämpimään veteen, saat terävän.
3. Jätä sinappi huoneenlämpötilaan 12 tunniksi, tyhjennä ylimääräinen vesi.
4. Lisää sinappiin suola, sokeri, etikka ja kasviöljy.
5. Kaada valmistettu sinappi purkkeihin ja säilytä huoneenlämpötilassa.