Karpalokastike lihalle talveksi
Tuotteet
Tuoreet karpalot - 500 grammaa
Sokeri - 300 grammaa
Sipulit - 2 päätä
Omenaviinietikka - 150 millilitraa
Kaneli - hyppysellinen
Valkosipuli - 1 piikki
Sellerinsiemenet - 1/2 tl
Maustepippuri - puoli tl
Musta pippuri - puoli tl
Kuinka tehdä karpalokastike lihaa varten talveksi
1. Kuori sipulit, leikkaa pieniksi neliöiksi.
2. Kaada karpalot ja sipulit kattilaan, kaada 200 ml tuoretta viileää vettä, laita keskilämpötilalla ja anna kiehua.
3. Vähennä lämpöä matalaksi, keitä 10 minuuttia.
4. Pane tehosekoitin kattilaan karpaloiden ja sipulien kanssa, jauhaa perunamuusiin.
5. Lisää etikka, sokeri ja kaikki mausteet karpalomassalla varustettuun kattilaan, laita miedolla lämmöllä, anna sen kiehua, pidä polttimessa 20-30 minuuttia, niin että seoksesta tulee paksua ketsupia.
6. Pese ja steriloi kastikepurkit huolellisesti: aseta kaula alas kylmään uuniin, kytke virta 150 asteeseen, pidä 15 minuuttia, poista.
7. Kaada jäähdytetty karpalokastike steriloituihin purkkeihin, sulje ilmatiivisesti kansilla ja säilytä kylmässä.
Nopea karpalokastike lihalle
TuotteetTuoreet karpalot - 200 grammaa
Oranssi - 1 pala
Rypälemehu - 200 millilitraa
Sokeri - 100 grammaa
Kuinka tehdä nopeasti karpalokastike lihalle
1. Pese oranssi, poista kuori, raasta.
2. Purista mehu appelsiinimassasta mehusta tai käsillä.
3. Pane karpalot kattilaan, kaada mehu, appelsiinimehu, lisää 2 rkl sokeria, aseta hiljaiseen tuleen ja odota kiehuvaa.
4. Keitä kastike 15-20 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti, kunnes puolet kosteudesta haihtuu ja karpalot purskahtavat.
5. Lisää appelsiinin kuori, jäljellä oleva sokeri kastikkeeseen, sekoita, pidä polttimella muutama minuutti, kunnes sokeri liukenee.
6. Hiero karpalomassa seulan läpi.
Karpalokastike kuten McDonald'sissa
TuotteetTuoreet karpalot - 500 grammaa
Sokeri - 180 grammaa
Oranssi (suuri) - 1 kpl
Kuinka tehdä karpalokastike kuten McDonald'sissa
1. Pese oranssi, poista kuori, raasta.
2. Purista mehu appelsiinimassasta mehusta tai käsillä.
3. Kaada appelsiinimehu kattilaan, lisää sokeri, kiehauta keskilämpötilassa, sekoita liuenneen sokerin kanssa.
4. Lisää kuori, karpaloita appelsiini-sokerisiirappiin, kiehauta.
5. Vähennä lämpöä matalaan lämpötilaan, anna hautua 10 minuuttia.
6. Jauha karpalomassa seulan läpi.
Karpalokastike kuten Ikeassa
TuotteetKarpalot - 150 grammaa
Hunaja - 20 grammaa
Vesi - 50 millilitraa
Sokeri - tl
Suola - puoli tl
Kuinka tehdä karpalokastike kuten Ikeassa
1. Kaada vesi kattilaan, laita keskilämpötilaan, kuumenna muutama minuutti lämpimään, mutta älä odota kiehuvan.
2. Lisää hunaja kuumaan veteen, sekoita, kunnes hunaja on täysin liuennut.
3. Pane karpalot hunajasiirappiin, sekoita siten, että suurin osa marjoista räjähtää ja vapauta mehu, odota kiehuvaa.
4. Keitä kastikea 8-10 minuuttia keskilämmöllä, kunnes se paksenee ketsupin konsistenssiksi.
Karpalo-ankkakastike
TuotteetTuoreet karpalot - 340 grammaa
Sokeri - 200 grammaa
Vesi - 75 millilitraa
Kirsikkamehu - 3 rkl
Kuinka keittää ankan karpalo kastike
1. Kaada kattilaan, jonka pohja on paksu, kaada vesi, mehu, lisää karpaloita, sokeria, sekoita, sulje kansi, aseta hiljaiseen tuleen ja odota kiehuvaa.
2. Hauduta karpalokastike 20 minuuttia, kunnes suurin osa marjoista räjähtää ja vapauta mehu.
3. Maista pieni kastike, lisää tarvittaessa sokeria maun mukaan, sekoita. Jos kastike taas on liian makea, lisää tuoretta sitruunamehua.
4. Pidä kastike liesillä 5 minuutin ajan, poista polttimesta, anna jäähtyä.
5. Pane jäähdytetty kastike jääkaappiin.