Omenakastikkeen resepti
Tuotteet
Omenat - 3 kpl (suuri)
Sokeri - 100 grammaa
Kaneli - 1 tikku (tai 1 litteä tl jauhettua kanelia)
Sitruuna - 1/2 pala (tai lime - 1 pala)
Valmistautuminen
Pese omenat, kuori ne, leikkaa ydin ja poista haara. Leikkaa kuoritut omenat kiilaksi. Ota keskikokoinen kattila, laita omenat siihen, kaada vesi niiden päälle niin, että se peittää 1/3 omenoista.
Lisää kanelitanko (tai teelusikallinen jauhettua kanelia sen mukaan, kumpaa on). Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta sitten matalalla lämmöllä 15 minuutin ajan. Omenoiden tulee olla pehmeitä. Lisää 15 minuutin kuluttua kattilaan 100 grammaa sokeria ja 1/2 sitruunan (tai yhden limen) mehu.
Hauduta vielä 10 minuuttia. Pane sitten seos tehosekoittimeen ja jauhaa. Tarjoile sekä lämpimänä että jäähdytettynä. Lihan, kalan, pannukakkujen kohdalla omenakastiketta tarjoillaan kastikeveneessä, mutta sitä voidaan myös tarjota jälkiruokana - jälkiruokakulhossa, koristeltu kanelitangolla ja ripottelemalla tuhrosokerin päälle.
Fusofacts
Kaloripitoisuus omenakastiketta - 77 kcal / 100 grammaa.Omenakastikkeen edut: kastikkeet muodostavat omenat ovat hyviä suolistolle, parantavat ruokahalua, lisäävät raudan määrää kehossa; vähentää keuhkosairauksien ja ateroskleroosin riskiä, ja omenoiden sisältämät antioksidantit hoitavat nuorekkaan ihon.
vitamiinitsisältyy omenakastikkeeseen: B1 (iho, immuniteetti, hermosto), B2 (stressi, iho, näkö), C (veri, immuniteetti), E (iho, lisääntymisjärjestelmä), PP (hermosto), B9 (immuunijärjestelmä) , sydän).
omenasose säilytetään jääkaapissa purkissa kannen ollessa kiinni enintään seitsemän päivän ajan. Säilytettyä omenakastikketta voidaan säilyttää viileässä, pimeässä paikassa enintään kolme vuotta.
Omenakastiketta voi käyttää kaikissa liha-, kala- tai perunaleipäkakkuissa. Sitä voidaan käyttää myös itsenäisenä jälkiruokalajina.
Herkän omenakastikkeen saamiseksi on tärkeää valita hapan omenalajike, saat mielenkiintoisen makean ja hapan maun. Jos haluat enemmän "omena" -makua, on parempi valita makea omenalajike.