Kuinka paljon lobioa kokki?

Kuinka keittää lobio

Tuotteet
Punaiset pavut - 1 kuppi
Sipulit - 1 pala
Tomaatit - 4 kpl
Valkosipuli - 2 hammasta
Punainen kuuma pippuri - 1 pala
Saksanpähkinät (ytimet) - puoli lasia
Suola - 1 tl
Humala-suneli - 1 tl
Vihreät (tilli, korianteri, persilja, basilika) - 5 haaraa kukin
Kasviöljy - 3 rkl
Vesi - 5 lasia

Kuinka keittää lobio
1. Kaada 1 kuppi kuivia papuja siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla.
2. Siirrä pavut syvään kulhoon, lisää 2 lasillista kylmää vettä ja anna 8 tunniksi.
3. Leikkaa 1 kuorittu sipuli puolirenkaisiin.
4. Hienonna valkosipuli hienoksi.
5. Leikkaa 4 tomaattia pieniksi kiilaisiksi.
6. Leikkaa 5 oksaan korianteria, tilliä, persiljaa, basilikaa.
7. Leikkaa 1 kuuma punainen paprika-pallo puoliksi, poista siemenet ja pilko hienoksi.
8. Leikkaa veitsellä (ei kovin hienosti) puoli lasillista saksanpähkinöitä.
9. Poista imeytymätön neste liotetut pavut, huuhtele pavut.
10. Pane pavut kattilaan, kaada 3 kupillista vettä ja laita keskilämpötilaan.
11. Kun kattilan sisältö kiehuu, laske lämpö alhaiseksi, poista vaahto ja keitä noin 1 tunti. Papujen tulee olla pehmeitä, mutta pitää muodonsa.
12. Valuta vesi valmiista papuista erilliseen kulhoon.
13. Kaada 3 ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannuun ja laita keskilämpötilaan.
14. Lisää sipuli pannuun, paista 3 minuuttia.
15. Lisää tomaatit ja punainen kuuma paprika ja paista 3 minuuttia.
16. Lisää saksanpähkinät, puoli hienonnettuja vihreitä, 1 tl suolaa, 1 tl suneli-humalaa.
17. Pane paistinpannu sisältö kattilaan papujen kanssa, sekoita kaikki ja lisää vähän vettä, jossa pavut keitettiin. Lobion konsistenssia voidaan verrata paksuan smetanaan.
18. Aseta kattilaan keskilämpötilaan ja keitä 7 minuuttia. Lisää valkosipulia kattilaan 1 minuutti, kunnes se on tarjous.
Tarjoa lobio, ripottelemalla loput yrtit. Toisena päivänä ruokasta tulee vielä maukkaampaa.