Kuinka keittää kastanjoita
Tarvitset - kastanjoita, vettä
1. Pese kastanjat veden alla.
2. Jos kastanjat ovat pieniä, kukin tulee asettaa leikkuulaudalle ja kuori leikata poikittain, jotta kuori ei häiritse pähkinän kiehumista.
3. Tarkista kastanjojen valmius: laita 1 kastanja ja lävistä se veitsellä. Jos se lävistyy helposti, kastanja on valmis.
4. Valmista kypsennyksen jälkeen vesi, jäähdytä kastanjat hieman.
5. Kuori keitetyt kastanjat: leikkaa ne poikittain, piiskaa sitten jokainen leikkaus veitsellä ja vedä kuori irti.
Kuinka tehdä kastanjakeittoa
TuotteetTuoreet metsäsienet - 1 kg
Kastanjat - 200 grammaa
Vesi - 400 grammaa
Maito 1,5% - 250 millilitraa
Raastettu muskottipähkinä - 1/3 tl
Jauhettu kaneli - 1/3 tl
Persilja - puoli nippu
Suola ja pippuri maun mukaan
Kuinka tehdä kastanjakeittoa
Kuori sienet, pese ja leikkaa kuutioiksi, laita sienet kattilaan, lisää mausteet, vesi ja maito. Keitä 30 minuuttia. Keitä ja kuori kastanjat erillisessä kattilassa. Laita sienet pois pannulta, hiero kastanjoilla, pilkkoa tehosekoittimella. Lisää suola ja pippuri maun mukaan. Kaada keitto kulhoihin, ripottele hienonnettu persilja.
Fusofacts
- Jos ostit jäädytettyjä kastanjoita, keitä ne näin: laita kiehuvaan veteen ja keittämisen jälkeen keitä 5 minuuttia.- Tarjoa kuoritut kastanjat alkupalona kastikkeena tai lihan lisänä. Keitetyt kastanjat voidaan hieroa lisäämällä maitoa ja voita - samoin perunamuusi... Muuten, kastanjat maistuvat perunoilta ja sisältävät myös paljon tärkkelystä. Jos keität kastanjoita makeassa siirappissa tai tarjoilet makealla kastikkeella, saat alkuperäisen ja erittäin terveellisen jälkiruoan.
- Voit varastoida raa'ita kastanjoita kuuden kuukauden tai vuoden ajan. Keitetyt kastanjat eivät sovellu säilytykseen: päivän sisällä ne muuttuvat kuiviksi ja viskoosiksi.
- Kastanjatyyppejä on 2 tyyppiä - eurooppalainen "jalo" kylvävä kastanja, jonka hedelmät ovat syötäviä ja erittäin hyödyllisiä terveydelle. Tällainen kastanja kasvaa Aasiassa ja Etelä-Venäjällä ja Euroopassa. Hevoskastanja - piikikäs iho, joka koristaa monia Venäjän kaupunkeja - ei sovellu nautittavaksi missään muodossa korkean tanniinipitoisuuden vuoksi.
- Kastanjan nimi englanniksi on kastanja, joka tarkoittaa "kastanjaa", mikä tarkoittaa, että sitä on ehdottomasti oltava suurissa määrissä. Tosiaankin maissa, joissa kastanja kasvaa, siitä valmistetaan jauhoja, viljatuotteita, leipää, keitetään ja paistetaan.
- Kastanjan kaloripitoisuus on 166 kcal / 100 grammaa.
- Kun valitset kastanjoita, ota huomioon niiden koko: suuret kastanjat ovat lihavampia ja edullisempia pähkinän / kuoren suhteessa. Kaikkein kypsimmät kastanjat ovat syys-lokakuussa. Tarkista myös, myydäänkö hevoskastanjaa sinulle. Jalokastanjassa on ohut kärki, se ei ole pyöreä, vaan tasoitettu toiselta puolelta, koska jalokastanjahedelmän "sipulissa" on kerralla 3-4 pähkinää. Mutta hevoskastanja on pyöreä kaikista puolista.
Kuinka tehdä kastanja-riisikeittoa
TuotteetRiisi - 1 lasi
Kastanjat - 250 grammaa
Voi - 1 rkl
Fontina Val d Aosta -juusto - 100 grammaa
Jauhettu kaneli - veitsen kärjessä
Vesi - 1 litra
Suolaa maun mukaan
Valmistautuminen
Kaada kastanjat kylmällä vedellä ja poista yön yli. Pane kastanjat kattilaan lämmitetyllä suolaisella vedellä, keitä 1,5 tuntia alhaisella lämmöllä. Lisää riisi ja keitä 20 minuuttia. Lisää voi, suola, juusto ja kaneli. Sekoita hyvin.