Kuinka valmistaa kanapata
Tuotteet
Kana - 2,5 kiloa kananjalat
Pippurikuoret - 10 kpl
Lavrushka - 4 lehteä
Suola ja pippuri maun mukaan
Työkalut muhennosta:
Pankit - 2 litran tölkit
Potti - korkea, tölkkien täysi korkeus
Kuinka valmistaa kanapata
Erota kananliha luista ja rasvasta, laita kattilaan vähän kylmää vettä, suolaa ja pippuria ja laita jääkaapissa puoli tuntia.
Steriloi tölkit (kaada vähän vettä ja laita ne mikroaaltouuniin 10 minuutiksi suurimmalla voimalla).
Aseta 5 pippuria ja pari laakerinlehteä jokaiseen purkkiin.
Aseta kana purkkeihin ja peitä ruuveilla.
Laita pyyhe syvälle kattilaan, laita kananlihasta purkit ja täytä pannu vedellä purkkien hartioihin tulevalla muhennoksella.
Keitä kanaa haudutetuissa tölkeissä 5 tunnin ajan hiljaisimmassa kuumassa kannen alla ja tarkista säännöllisesti vesitaso. Lisää vettä tarvittaessa.
Sulje purkit tiiviisti kansilla, jäähdytä ja laita jääkaappiin.
Kuinka valmistaa naudanlihaa
Kypsennä naudanlihapata samalla tavalla kuin kananpata, mutta koska naudanliha ei ole rasvaista lihaa; lisää keittämisen aikana naudanlihasta rasvaa nopeudella 100 grammaa rasvaa 1 kilogrammalta naudanlihaa. Keitä naudanlihaa muhennos 6 tuntia.Kuinka keittää sianlihan muhennos
Keitä sianlihan muhennos seuraavilla eroilla: leikkaa sianlihan rasva, pilkkoa se ja lisää se sianlihapurkkeihin kypsennyksen aikana.
Kuinka valmistaa muhennos hitaassa liesissä
Aseta lihapaloja (naudanlihaa, sianlihaa, kanaa) monitoimikeittimeen ja aseta monitoimikone "Stew" -tilaan. Hauta lihaa 5 tuntia lisäämällä mausteita ja mausteita tunnissa. Laita sitten liha ja tuloksena oleva rasva purkkeihin, sulje ja laita lämpimään paikkaan päiväksi. Säilytä sitten valmistettu muhennos monitoimikoneessa jääkaapissa.
Kuinka säilyttää kotitekoinen muhennos
Säilytä muhennos purkeissa jääkaapissa kuusi kuukautta.