Kuinka keittää ajapsandali
Tuotteet
Munakoiso - puoli kiloa (4-5 keskikokoista kappaletta)
Sipulit - 3 päätä
Peruna - 3 keskimääräistä perunaa
Tomaatit - puoli kiloa (6-7 kappaletta keskikokoisia)
Kasviöljy - 1/4 kuppia
Valkosipuli - 3 piikkiä
Tuore persilja, korianteri, timjami ja tilli - vain 100 grammaa
Suola - 2 rkl
Bulgariapippuria - 2 kpl
Ruoanvalmistus
1. Kuori sipulit ja leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi.
2. Munakoiso? Jos hedelmät ovat suuria, kuori (älä irrota nuoria munakoisoja) ja leikkaa suureiksi pitkittäisiksi nauhoiksi.
3. Pese tomaatit ja leikkaa varsi, hienonna tai vieritä jauhahiomakoneen läpi.
4. Kuori paprika varresta ja siemenkapselista, leikkaa pituussuunnassa 8-10 kappaleeseen.
5. Kuori valkosipuli ja pilota hienoksi.
6. Pese vihreät, kuivaa, ravistaen pesualtaan yli ja hienonna.
7. Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi, 3 senttimetrin päähän.
Kuinka keittää ajapsandali kattilassa
1. Kaada kasviöljy kattilaan ja pani tuleen.
2. Pidä pannu öljyllä tulella 30 sekunnin ajan, lisää sitten sipuli; paista sipulia 5 minuutin ajan, kunnes kullanruskea.
3. Lisää munakoiso, peruna ja paprika sipuliin.
4. Peitä ruukku vihanneksilla ja keitä 20 minuuttia säännöllisesti sekoittaen.
5. Lisää tomaatit, keitä ajapsandali puoli tuntia.
6. Poista ajapsandali lämmöltä, lisää hienonnettu yrtti, pippuri ja suola, sekoita.
7. Ennen tarjoilua ajapsandali, infusoi 10 minuuttia kannen alla.
Kuinka keittää ajapsandali mikroaaltouunissa
1. Pane sipuli syvälle astiaan mikroaaltouuneja varten, lisää kasviöljyä (2 rkl) ja paista 1,5 minuuttia 1000 watin voimalla.
2. Lisää munakoisot, perunat, paprikat ja tomaatit, keitä vielä 5 minuuttia, sekoita sitten ja keitä vielä 5 minuuttia.
3. Lisää yrtit, suola ja pippuri ja keitä mikroaaltouunissa samalla voimalla vielä 10 minuuttia sekoittaen 5 minuutin välein.
Kuinka keittää ajapsandali hitaassa liesi
1. Aseta monitoimikone "Fry" -tilaan, kuumenna 1 minuutti, lisää öljyä ja laita sipuli.
2. Paista sipulia 3 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.
3. Laita perunat, munakoisot ja paprikat monitoimikeittimeen, sekoita ja sulje monikeittimen kansi.
4. Aseta monitoimikone "Cooking" -tilaan, keitä ajapsandali 40 minuuttia.
5. Lisää suola ja pippuri, yrtit ajapsandaliin, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia, anna sitten vielä 10 minuuttia.
Fusofacts
- Ruuan nimi tarkoittaa "olet herkullinen".- Alkuperäisessä kaukasialaisessa ajapsandali-reseptissä kaikki vihannekset paistetaan erikseen toisistaan ja lasketaan sitten seulalla lasiseen ylimääräiseen öljyyn. Lisäksi perunat eivät sisälly Georgian ajapsandaliin. Sukulaiset ruokia - vihannespato, kuorrutettu.
- Ajapsandali-reseptin tuoreet yrtit voidaan korvata kuivattuilla. Kuivatut korianteri, persilja, tilli, timjami, rosmariini ja basilika ovat sallittuja.
- Ajapsandalin keittämiseen sopivin on pata tai paksuseinäinen kattila, jossa sipulit ja vihannekset ovat yhtä paistettuja.
- Ajapsandali tarjoillaan kuumana lisukkeena tai kylmänä alkuruoana.
- Jotta ajapsandali olisi mausteisempaa, lisää adjikaa, kuumapippuria tai tomaattipastaa.
- Tarjoile ajapsandali kastikkeella - paksu kefiiri hienonnetulla valkosipulilla.
- Ajapsandali sallitaan höyryttää - asettamalla kasvis vihanneksilla suuremman kattilan päälle, johon kaadetaan vettä.
- Lihaa voidaan lisätä ajapsandaliin - sitten ruoan keittäminen kestää 1,5–2 tuntia ja seuraa nesteen tasoa kypsennyksen aikana.
- Ajapsandali voidaan valmistaa talveksi - munakoisokaviaarin kiehuvan periaatteen mukaisesti. Riittää, kun ruokalaji keitetään puoli tuntia, kaada kaksi kertaa enemmän öljyä keitettäessä ja käytä vain steriloituja kansia ja purkkeja kaataessasi.