Kuinka valmistaa herkullista vasikanlihaa
Tuotteet
Vasikanliha - puoli kiloa
Sipulit - 2 päätä
Porkkanat - 1 kpl
Laakerilehti - 2 lehtiä
Voikuutio 100 grammaa
Jauhettu mustapippuri - 1 tl
Suola - 1 tl
Kuinka valmistaa herkullista vasikanlihaa
1. Huuhtele vasikanliha, leikataan suuriksi kuutioiksi, joiden sivu on 3 cm.
2. Pane vasikanliha kattilaan ja peitä 2 senttimetrillä vettä.
3. Pane kattila keskipitkälle lämmölle, keittämisen jälkeen vähennä lämpöä.
4. Lisää lavrushka, suola ja pippuri.
5. Peitä pannu kannella, kypsennä vasikanlihaa 1,5 tuntia, veden tulee katoa kokonaan astiasta.
6. Lisää voi, sipuli, raastetut porkkanat keitettyyn vasikanlihaan ja hauduta 20 minuuttia.
7. Lisää kypsennyksen lopussa mustapippuria ja suolaa astia maun mukaan.
Fusofacts
- Kustannukset vasikanliha - 600-900 ruplaa. kilogrammalta (keskimäärin Moskovassa kesäkuusta 2017 alkaen).- Kaloripitoisuus keitetty vasikanliha - 90 kcal / 100 grammaa keitettyä vasikanlihaa.
- Kun valinta vasikanliha, ota huomioon, että lihan värin on oltava vaaleanpunaista, vasikanpalat eivät voi olla suuret, lihan on oltava rakeista, kuivana. Rasvan on oltava valkoista, lihamehun on oltava läpinäkyvää ja jänteitä voi olla hyvin vähän. Lihan ei tulisi olla tahmeaa tai liian kosteaa.
Irlannin vasikan resepti
TuotteetVasikanliha - 1 kilogramma
Keula - 1 pää
Purjo - 1 pää
Selleri - 3-5 varret
Porkkanat - 1 iso
Perunat - puoli kiloa
Kaali - puoli kiloa
Voi - 2-3 rkl
Pippuri ja suola maun mukaan.
Irlannin vasikan resepti
1. Huuhtele vasikanliha, leikkaa kuutioiksi noin 3-4 cm, valkaise (kiehauta), hiero suolaa ja pippuria.
2. Paista sipulia, purjoa ja selleriä, kunnes ne ovat kullanruskeita, lisää liha samaan paistinpannuun.
3. Kaada liemi pannulle lihan valkaisemisesta yläosaan, lisää hienonnettu kaali ja perunat. Hauduta 25-30 minuuttia.