Kuinka keittää kalkkunan rumpua kattilassa
1. Huuhtele rumpukappale huolellisesti ennen keittämistä, tarvittaessa poista höyhenjäännökset, pese se verestä.
2. Kun valmistat ruokaa keittimellä, aseta rummutanti kattilaan, täytä se vedellä, kiehauta (poista vaahto prosessissa), lisää suolaa, pippuria, laakerinlehteä ja muita mausteita maun mukaan ja jatka keittämistä alhaisella lämmöllä annetun ajan.
Multicookerissa
1. Aseta rumputyö multicooker-kulhoon, lisää tarvittava määrä vettä ja keitä "haudan" tilassa.
2. Poista kypsennyksen aikana vaahto ensimmäisen 5 minuutin ajan, lisää tarvittavat mausteet ja sulje kansi.
Tuplakattilassa
1. Pese rumpu, aseta höyryastiaan, aseta veden päälle (varmista, että vettä on riittävästi yhden tunnin keittämiseen).
2. Kypsennä rumpua 50 minuuttia.
Painekattilassa
1. Keitä kalkkunan rumpua painekattilassa 20 minuutin ajan, ja jos tarvitset rikasta liemiä, niin sitten 30 minuuttia.
2. Vapauta paine 5-7 minuutin sisällä.
Fusofacts
- Keitä luutonta kalkkunan rumpua 10 minuuttia vähemmän.- Kalkkunan rumpu on suuri, joten tarvitaan iso astia. Tai pyydä markkinoita leikkaamaan säärit puoliksi.
- Säären paino on noin punta, mutta puolet painosta on ihoa, rustoa ja luita.
- Keitä lapselle tarkoitettu kalkkunanvarsi, valuta ensimmäinen lieme kiehumisen jälkeen ja korvata se makealla vedellä.
- Kalkkunan rumpua voidaan keittää ruokavalioihin, tai voit keittää melko ravitsevia ja runsaasti makuliemeitä.
- Jos epäilet ostetun lihan puhtautta, ensimmäiset keitetyt vedet voidaan tyhjentää, keittää uudestaan ja keittää edelleen, jotta kaikki liemessä vapautuvat haitalliset aineet poistuvat keittämisen aikana.
- Saadakseen maukasta liemi, kalkkunan rumputetä on kaadettava kylmällä vedellä ja keitettävä matalassa kuumassa keittämisen jälkeen poistamalla tuloksena oleva vaahto.
- Jos haluat keittää lihaa lisukkeena, voit heittää sen kiehuvaan veteen poistamatta vaahtoa. Tässä tapauksessa liha säilyttää kaiken maunsa sisällä.