Kuinka keittää kanin
Kanin käsittely ennen kiehumista
1. Huuhtele kaninruho viileässä vedessä, kuivaa ja katkaise kaikki jänteet, rasva-alueet ja kalvo.
2. Leikkaa kaninliha annoksiksi (ruoanlaittoon on parempi käyttää eläinruhon etuosaa, koska sen rakenne on karkeampi).
3. Lasten ruokkimiseksi liota kanin lihaa viileässä vedessä 2–3 tuntia ennen keittoa, tämä lievittää lihaa liiallisesta kovuudesta ja epämiellyttävästä hajasta.
4. Marinoi leikattua kaninruhoa aikuisten ruokintaa varten ennen keittoprosessia 1,5–2 tuntia, jolloin kaninliha tulee herkempää.
Kuinka keittää kanin liha kattilassa
1. Aseta valmistettu ja leikattu kanin liha kattilaan kuumalla vedellä (nesteen tulisi peittää kanin liha kokonaan), kiehauta.
2. Laita hienonnettuja porkkanoita, hienonnettua sipulia liemeeseen, keitä maltillisella lämmöllä (kattaa pannun kansi) noin 35 minuuttia (määritä lihan valmius lävistyksellä haarukalla - jos kanin liha on pehmeää, se on valmis).
Kuinka keittää kaninlihaa hitaassa liesissä
1. Leikkaa hyvin pestyt ja kuoritut kaninlihat paloiksi.
2. Aseta kaninliha hitaaseen liesiin, lisää maustettua hienonnettua porkkanaa ja sipulia, lisää yksi lasillinen vettä ja keitä 2 tuntia "haudutus" -tilassa.
Fusofacts
- Kani keitetään keskipitkällä antaa potkut kannen alla.- Kanin kypsennysaika riippuu ikä eläin. Keitä vanha kani 2,5 tuntia.
- Kani-lihaa pidetään ruokavalio- ruokalaji, joka on erityisen hyödyllinen lapsille. Sisältää suuren määrän proteiinia.
- Kaloripitoisuus kaninliha - 100-130 kcal / 100 grammaa.
- Keskiverto kustannus jäähdytetty kaninliha Moskovan kaupoissa - alkaen 650 ruplaa / kg (kesäkuusta 2017 alkaen).
- Pitää jäähdytetty kaninliha 2-3 päivän ajan jääkaapissa.
Kuinka keittää kani kermassa
TuotteetKaniruho - 1,5 kiloa
Sipulit (keskikokoiset) - 3 kpl
Vesi - 1 lasi
Raskas kerma - 1 lasi
Persiljajuuri - 1,5 kappaletta
Laakerinlehti - 2 kpl
Pippuri - 7 hernettä
Suolaa maun mukaan
Kuinka keittää kanin hitaassa liesi
1. Pese kaninruho vedellä, kuori irti kalvo, katkaise jänteet, leikkaa liha paloiksi.
2. Siirrä valmistettu kaninliha monitoimikeittimen kulhoon, lisää kolme pientä sipulia, jotka on leikattu puolirenkaisiin, mausta 7 pippurilla ja lisää hienonnettu persiljajuuri.
3. Suola kaninliha, sekoita, kaada yksi lasillinen kermaa kulhoon (on sallittua korvata se samalla määrällä smetanaa), kaada lasilliseen vettä, keitä 2 tuntia säätämällä "haudutus" -tila.
4. Ota valmis kaninliha multicooker-kulhosta, laita se litteäpohjaiseen levyyn ja koristele tuoreilla tilliruuvilla.
Kani resepti smetana
TuotteetKani liha - 0,5 kg. (fileet, kananjalat jne.)
Smetana - 200 grammaa, mieluiten 25%.
Sipuli - 1 sipuli
Jauhot - 2 rkl
Porkkanat - 1 kpl.
Vihreät, valkosipuli ja mausteet maun mukaan.
Keittäminen kani smetana
Leikkaa kaninliha pieniksi paloiksi, hiero mausteet ja suola ja anna 10 minuutin. Pane tässä vaiheessa esilämmitettyyn paistinpannuun jauhot voissa, sekoita tasaiseksi, lisää smetana. Levitä tässä kastikkeessa kaninliha varovasti päälle - sipulirenkaat ja porkkanat, jotka on raastettu karkeaseen raastimeen. Hauduta 30 minuuttia.
Kani keitto riisiä
TuotteetKani liha - 750 grammaa
Porkkana (suuri koko) - 2 kpl
Perunat - 6 kpl
Sipulit (suuret) - 1,5 kappaletta (tai 2 keskikokoista)
Persiljajuuri - 1 pala
Riisi - 1/3 kuppia
Vesi - 4 litraa
Suolaa maun mukaan
Kuinka tehdä kanin keittoa
1.Huuhtele kaninliha veden alla (tarvittaessa sulaa se), kuori kalvo, ylimääräinen rasva, leikkaa jänteet, leikkaa kaninliha paloiksi.
2. Aseta valmistettu ja leikattu kaninliha kattilaan, jossa on neljä litraa kuumaa vettä, niin että kaninliha on kokonaan nesteen peitossa.
3. Keitä liemi, valuta neste, kaada kaninliha uudelleen vedellä ja keitä matalalla kuumuudella, poista vaahto lusikalla.
4. Pese yksi suuri porkkana, persilja (juuri) ja puoli sipulia, pilkko karkeasti ja lisää pannulle kaninlihaan, keitä 60 minuuttia, kunnes lihan arkuus haarukan lävistyksen jälkeen.
5. Ota kaninliha pois, suodata liemi marjakankaan läpi, keitä neste uudelleen.
6. Pane keitettyyn liemeen karkeasti raastetut porkkanat, keskikokoisiksi kuutioiksi leikatut perunat ja kolmasosa lasillisesta pestyä riisiä, sekoita lusikalla ja keitä 10-15 minuuttia. (keittoa suositellaan keittämään alhaisella lämmöllä).
7. Laita keitetyt kaninpalat valmistettuun liemeen ja lisää hienonnettu tuore tilli.