Kuinka keittää sianlihan kieli
Huuhtele sianlihan kieli, harjaa se, leikkaa rasva ja sylkirauhaset. Kaada vesi kattilaan, laita tuli tuleen. Pane kieli kiehuvaan veteen ja keitä sitä 1,5-2 tuntia. Huuhtele kieli kylmällä vedellä ja poista iho sian kielestä.
Sian kielen paino ennen keittämistä on noin 220-300 grammaa
Keitä sianlihan kieli kattilassa
Sian kielen iho voidaan poistaa helposti huuhtelemalla kieli kylmällä vedellä.
Keittämisen aikana sianlihan kieli keitetään noin 2 kertaa.
Sian kielen mausteet
Kuten kaikki muut eläimenosat, sianlihan kieli rakastaa mausteita ruoanlaitossa. Sianlihan kieltä keitettäessä voit lisätä pippurikuoria, valkosipulia, kuorittua sipulia ja porkkanaa.
Milloin suolaa sianlihan kieltä ruoanlaitossa?
Suola keiton alussa.
Keitetyn sianlihan kielen kaloripitoisuus
208 kcal
Keitetyt sianlihan kielen koristeet
Pavut, vihreät herneet, tuoreet vihannekset, salaatti, keitetyt perunat, sienet.
Keitetty sianlihan kielikastiketta
Sopii täydellisesti Bechamel-kastike ja kanakastike ja sienikastike, sinappi ja paska.
Kuinka helppoa on kuoria sianlihan kieli
Sianlihan kielen keittämisen jälkeen huuhtele kylmällä vedellä - kuori jäähdytetty kieli veitsellä poistamalla valkeahtava iho. Jos et huuhtele kieltä kylmällä vedellä tai kiristä sitä puhdistamalla, iho on kuorittava hellä lihaisen osan mukana.
Kuinka keittää sianlihan kieli lapselle
Sian kieli voidaan tarjota lapselle saavutettaessa 1-vuotias. Sianlihan kielen suhteellisen rasvaisuuden vuoksi vanhemmat kuitenkin mieluummin naudanlihan kieltä. Kun keität lapsen kieltä, pidennä aikaa puolella tunnilla.
Sian kielen hinta
Alkaen 500 ruplaa / 1 kilo (keskimäärin Moskovassa kesäkuun 2019).
Pehmeyden salaisuudet
Useimmiten sianlihan kieli on keitettävä välipalaksi tai salaattia varten, joten on erittäin tärkeää keittää kieli oikein. Tärkeintä on, että kielen tulee olla pehmeä, siksi sitä keitetään niin kauan. Jotta sianlihan kieli on niin pehmeää, että se sulaa suussasi, riittää, että noudatetaan muutamaa sääntöä: täytä se ennen keittämistä jäävedellä 1-2 tunnin ajan ja kypsennyksen alussa heti, kun pannun vesi kiehuu noin 15 minuuttia, vaihda vesi kylmäksi - ja viimeistele. ruoanlaitto siinä. Lisää suolaa kypsennyksen lopussa tai suola ruokia suoraan kielellä. Kaada keittämisen jälkeen jäävettä välittömästi kielen yli - jyrkkä lämpötilanmuutos tekee siitä vielä pehmeämmän.
Keitetyt sianlihan salaatti
TuotteetSian kieli - 2 kpl.
Kurkku - 2 kpl
Kananmuna - 1 kpl.
Juusto - 1 kpl.
Majoneesi tai smetana maun mukaan.
Keitetyt sianlihan kielen salaatti resepti
Keitä sianlihan kieli ja pilkko hienoksi, pese ja pilko kurkku, keitetyt kananmunat pilko hienoksi. Leikkaa juusto raastimessa. Kerros kurkut, kieli, munat, juusto. Sitten taas - kurkut, kieli, munat, juusto.
Keitetyt kielivoileivät
TuotteetKeitetyt kielet - 300-400 grammaa (tämä on kiloa raakaa), 1 iso porkkana, sipuli, kolmasosa leivän leipää, yrttejä ja mausteita - maun mukaan.
Keitetyn kielen voileipäresepti
Lisää porkkanat, sipulit ja mausteet kiehuvaan kieleen 40 minuuttia ennen kielen keittämisen loppua. Kuivaa kieltä 5–7 minuuttia, leikkaa ohuiksi paloiksi, tarjoa kieli leivän päälle, ripottele hienonnettuja yrttejä.
Sian kieli
Sian kielen tuotteetSianlihan kieli - 3 kpl
Porkkanat - 1 kpl
Persiljavihannekset - 2 rkl
Sipulit - 3 päätä
Gelatiini - 50 grammaa
Vihreät herneet - 5 rkl
Suola, pippuri, lavrushka - maun mukaan
Kuinka keittää sianlihan kieli
Pese ja keitä sianlihan kielet, veden tulisi peittää kielet 2 senttimetrillä. Kun kielet kiehuu, poista vaahto. Lisää tunti keittämisen jälkeen kuoritut porkkanat ja sipulit, suola, lavrushka ja pippuri.Poista keitetty kieli liemestä, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Poista sipuli liemestä, laita porkkanat ja käytä sitten koristeeksi.
Laimenna gelatiini lasi vedellä, anna seistä 30-40 minuutin ajan, lisää sitten gelatiiniseos kiehuvaan liemeen ja sekoita, kunnes gelatiini on liuennut kokonaan.
Kaada muutama senttimetriä liemi hyytelöityn kielen astian pohjalle ja jäähdytä jääkaapissa 2 tuntia, kunnes se kiinteytyy. Koristele porkkanoilla, herneillä ja persiljoilla, jotka on leikattu ympyröiksi jäädytetyssä liemessä. Aseta sitten kieli ja kaada suodatettu lieme yli. Jääkaapissa sianlihan kielen liha saa jäätyä enintään päivässä.
Tarjoa sianlihan kielet salaatin, smetanan, sinapin, marinoidun inkiväärin, piparjuuri, tuoreiden vihannesten kanssa.
Hyönteisen sianlihan kielen kaloripitoisuus - 180 kcal.
Sian kieli hitaassa liesi
Sian kielen tuotteetSianlihan kieli - 3 kpl
Porkkanat - 1 pieni
Sipulit - 1 pää
Laakerilehti - 2 lehtiä
Mustapippuria - puoli tl
Persiljajuuri - 1 rkl
Suolaa maun mukaan
Kuinka keittää sianlihan kieli hitaassa liesissä
Huuhtele kieli, laita se multicooker-astiaan ja täytä se vedellä marginaalilla 2 cm. Kuori sipulit ja porkkanat, lisää hitaaseen liesiin. Aseta multicooker "sammutus" -tilaan, aika on 1 tunti. Lisää sitten suola ja mausteet kieleen. Keitä kieltä vielä puoli tuntia. Keittämisen jälkeen kaada kieli kylmällä vedellä, kuori. Leikkaa kieli, tarjoa sinapilla tai piparjuurilla. Hitaassa liesissä keitetyt sianlihan kielet voidaan käyttää myös salaateissa.
