Kuinka keittää sianlihan munuaiset
1. Huuhtele sianlihan munuaiset huolellisesti, aseta kattilaan ja ripottele suolalla.
2. Kaada sianlihan munuaiset kylmällä vedellä ja anna 2-3 tunniksi, jos suuri, sitten 4-5 tunniksi (voit yöpyä). Leikkaa munuainen useiksi paloiksi nopeuttaaksesi liotusta 1–1,5 tuntiin.
3. Tyhjennä vesi, kaada raikas vesi ja pannu pannu kuumuuteen.
4. Kun vesi kiehuu, munuaiset erittävät vaahtoa - kun poistat sen, keitä muutama minuutti.
5. Poista vaahto, huuhtele munuaiset ja täytä kiehuvalla vedellä.
6. Pane potti munuaisineen kuumuuteen, keitä muutama minuutti.
7. Valuta vaahto uudelleen ja huuhtele munuaiset.
8. Keitä vesi munuaisten kanssa viimeisen kerran, lisää suola ja keitä 30 minuuttia.
Koska vaahto muodostuu, se on poistettava.
Keittämisvinkit
Kuinka keittää munuaiset nopeasti- Liuotusajan ja kypsennysajan lyhentämiseksi leikkaa kaikki muut eläimenosat, poista suonet (virtsaputket) ja huuhtele hyvin.
- Sianlihan munuaiset voidaan kastaa ruokasoodaan ja jättää 20 minuutiksi - sitten huuhdella ja keittää heti pelkästään vedessä 40 minuutin ajan.
Kuinka paljon keittää hajuttomia silmuja
- Jos haluat keittää hajuttomia silmuja, sinun on liotettava ne maitoon ja vaihdettava vesi keittämisen aikana. Kun munuaisia liotetaan, voit käyttää maitoa tai kermaa veden sijasta, niin lopputuotteella on kermainen pehmeys.
Kuinka paljon koiran sian munuaisten kokki
Pese sianlihan munuaiset, leikkaa molemmat puoliksi, keitä 20 minuuttia keittämisen jälkeen.
Fusofacts
- Yhden munuaisen paino on 140–150 grammaa. Keitettäessä 1 sianlihan munuainen keitetään 100 grammaan.
- Eläimenosien hinta on 150 ruplaa / 1 kilo (keskimäärin Moskovassa huhtikuusta 2017 alkaen).
- Keitettyjen munuaisten kaloripitoisuus on 92 kcal / 100 grammaa.
- Keitetyt sianlihan munuaiset tarjoillaan alkuruokaksi tai salaatin ainesosiksi, tai keittämisen jälkeen niitä käytetään osina pihvejä ja keittoja (esimerkiksi suolakurkku).
Munuaisvälipala
TuotteetSian munuaiset - 500 grammaa
Salaatinlehdet - 50 grammaa
Soijakastike - 3 rkl
Seesamiöljy - 3 rkl
Suolaa maun mukaan
Kuinka valmistaa ruokaa
1. Keitä sianlihan munuaiset, hienonna ja suola.
2. Pese salaatti, kuivaa se ja repi se löysästi.
3. Sekoita soijakastike ja seesamiöljy.
4. Laita silmut salaattiin ja kaada kastike.
Kuinka tehdä herkullisia munuaisia hitaassa liesissä
TuotteetSian munuaiset - 600–800 grammaa
Smetana - 1 monilasi
Jauhot - 1 rkl
Persiljajuuri - 1 pala
Peruna - 5 keskimääräistä perunaa
Sipulit - 2 päätä
Tuoreet kurkut - 2 kpl
Valkosipuli - 1 piikki
Tomaattipasta - 2 rkl
Kasviöljy - 2 rkl
Porkkanat - 2 kpl
Suola ja pippuri maun mukaan
Persilja ja tilli - muutama varret
1 lasillinen vettä
Kuinka herkullisesti keittää sianlihan munuaiset hitaassa liesissä
1. Leikkaa sianlihan munuaiset ohuiksi viipaleiksi ja liota 3 tuntia vedessä.
2. Huuhtele sianlihan munuaiset, kuivaa, hiero suolalla ja pippurilla, laita hitaaseen liesiin, ripottele jauhoilla.
3. Sulje multikookerin kansi ja aseta se 20 minuutiksi "Leivonta" -tilaan.
4. Kaada sitten sianlihan munuaiset vedellä, sekoitettuna smetanaan ja tomaattikastikkeeseen.
5. Lisää paprikat, kuoritut ja jauhetut valkosipulit ja keitä "Sauté" -tilassa 20 minuuttia.
6. Kuumenna paistinpannu, kaada öljy, laita sipulit, porkkanat ja persiljajuuri, paista 10 minuuttia. Lisää sitten sianlihan munuaisiin.
7. Lisää kurkut ja kuoritut perunat.
8. Keitä "muhennos" -tilassa vielä puolitoista tuntia.
9. Tarjoa hitaassa liesissä keitetyt sianlihan munuaiset vihanneksilla, ripottele yrttejä.