Kuinka keittää sianlihan korvia
Tuotteet
Sian korvat - 5 kpl
Sipulit - 1 pää
Sokeri - 4 tl
Pippurikuoret - 10 kpl
Laakerilehti - 2 lehtiä
Sianlihan mausteet - 100 grammaa
Tilli ja persilja - pieni nippu
Soijakastike - 3 rkl
Kuinka keittää sianlihan korvia
1. Puhdista ja pese sian korvat.
2. Kaada vettä kattilaan, laita korvat ja jätä 2 tunniksi.
3. Huuhtele korvat uudelleen, hankaa ja vaihda vesi, lisää suolaa.
4. Pane pannu sianlihan korvilla tuleen ja keitä 2 tunnin kiehumisen jälkeen, rasvaa säännöllisesti vaahto.
5. Lisää puoli tuntia ennen kypsennyksen loppua suola, sokeri, yrtit, mausteet ja kuorittu sipuli.
Kuinka keittää sianlihan korvat mikroaaltouunissa
1. Laita keitetyt korvat lautaselle ja ripottele mausteilla, kaada soijakastikkeella.
2. Aseta mikroaaltouuni suuritehoon (800 W) ja paista 5 minuuttia.
3. Leikkaa sianlihan korvat nauhoiksi ja tarjoile oluen kanssa.
Keittämästä sianlihan korvista valmistettu lieme on hyvä hyytelö.
Kuinka keittää sianlihan korvia vihanneksilla
TuotteetSian korvat - 3 vitsiä
Valkosipuli - 4 neilikkaa
Sipuli - 1 pala
Porkkanat - 1 kpl
Maustepippuri - 6 hernettä
Mustapippuri - 6 hernettä
Neilikka - 4 kukintaa
Punainen paprika - maun mukaan
Laakerilehti - 2 lehtiä
Persiljavarret - 1 nippu
Tillivarret - 1 nippu
Jauhettu korianteri - maun mukaan
Hapotut omenat (valinnainen) - 2 kpl
Kuinka keittää sianlihan korvia vihanneksilla
1. Puhdista sian korvat ja huuhtele huolellisesti veden alla poistamalla lika.
2. Aseta 3 sianlihan korvaa keskiraskaan kattilaan ja peitä vesi kokonaan.
3. Kytke maksimituli päälle.
4. Pidä korvat maksimilämmöllä, kunnes vesi kiehuu.
5. Keitä korvat, poista vaahto.
6. Kun vesi kiehuu, kuori 4 valkosipulinkynsiä ja sipulia.
7. Huuhtele sipuli ja valkosipuli veden alla.
8. Laita kuoritut vihannekset pannulle korviin kokonaan, leikkaamatta niitä paloiksi.
9. Pese persilja ja tilli ja laita koko juttu kattilaan korvien ja vihannesten päälle.
10. Lisää 4 neilikankukka, lavrushka ja 6 maustepippuria ja mustapippuria kukin ja kaksi pestyä hapan omenaa, jos sellaisia on.
11. Kuori 1 porkkana, pese se huolellisesti ja laske se korviin.
12. Suola vesi maun mukaan ja keitä korvat kaksi tuntia.
13. Älä poista valmiita korvia liesistä, mutta pidä niitä liemessä vielä 30 minuutin - 1 tunnin ajan, ota ne sitten ulos ja käytä niitä itsenäisenä ruokana tai salaattien täytteenä.
Sianlihan korvat salaatti
TuotteetSiankorva - 1 kpl
Tuoreet kurkut - 3 kpl
Chili pippuria - 1 pala
Valkosipuli - 1 piikki
Riisietikka - 1 rkl
Soijakastike - 2 rkl
Seesaminsiemenet - 1 tl
Seesamiöljy - 2 rkl
Tähtianis, pippurit, kaneli ja suola - maun mukaan
Kuinka tehdä keitetyt sianlihaa korvat salaatti
1. Liota sian korvat vedessä, puhdista ja pese sitten.
2. Keitä korvat lisäämällä mausteita ja suolaa, jäähdytä ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
3. Pese kurkut ja leikkaa ohuiksi lastuiksi.
4. Kuori ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
5. Sekoita aineosat, sekoita soijakastikkeen, etikan ja hienonnetun valkosipulin kanssa.
6. Mausta salaatti keitetyillä sianlihan korvilla maun mukaan.
Ripottele tarjoilun yhteydessä ripustetulla seesaminsiemenillä.
Fusofacts
- Sianlihan korvat imevät suolaa erittäin hyvin, joten on tärkeää, ettet liioittele sitä suolalla keitettäessä.- Jos kuorittuja sianlihan korvia ei ollut mahdollista ostaa, on kuorimattomat korvattu huolellisesti, kaapattu kuivuneelta kerrokselta. Korvat puhdistaa ja pestä juoksevan veden alla.
- Kun korvia keitetään, voit lisätä niihin 3 hapanta omenaa lisätäksesi ruokaan vähäistä happavuutta.
- 1 ruokalusikallinen soijakastiketta, joka on lisätty liemeen sianlihan korvia varten, lisää astiaan mukavan punertavan sävyn ja täydentää korvien makua.
- Pitääksesi korvat erittäin pehmeinä, kypsennyksen päätyttyä niitä voidaan pitää liemessä vielä tunnin ajan.
- Sianlihan korvien kaloripitoisuus on 234 kcal / 100 grammaa.
- Sianlihan korvat sisältävät paljon kalsiumia ja kollageenia. Kollageeni vahvistaa kynnet, hiukset ja ihon ihoa.
- Sianlihan korvia on parempi olla syömättä usein, jotta ruuansulatuksen ja maksan toiminta ei häiritsisi.