Kuinka helppoa on hevosen lihan keittäminen
1. Pese hevosenliha, poista suuret rasvat ja suonet.
2. Laita hevosen liha kattilaan, peitä kylmällä vedellä, laita keskilämpötilaan.
3. Keittämisen jälkeen poista saatu vaahto - tarkkaile vaahtoa ensimmäisten 10 minuutin ajan kypsennyksestä.
4. Peitä pannu kannella, keitä hevosen lihaa 1,5 tuntia, lisää sitten suolaa ja jatka keittämistä vielä puoli tuntia.
5. Tarkista hevosen lihan pehmeys veitsellä tai haarukalla. Jos se on pehmeää, hevosen liha kypsennetään.
Kuinka laittaa ulos hevosen lihaa
TuotteetHevosen liha - puoli kiloa
Sipulit - 1 pää
Porkkanat - 1 kpl
Perunat - 5 kpl
Sinappi, suola, mausteet - maun mukaan
Keittäminen hevosen liha muhennos
1. Leikkaa hevosenliha pieniksi paloiksi, suolaksi ja pippuriksi, lisää mausteet, sekoita ja anna jääkaappiin 1 tunti.
2. Pane liha, jätä marinadi.
3. Paista lihaa kuumassa (voissa) 15 minuutin ajan.
4. Hauduta perunat sipulien ja porkkanoiden kanssa, lisää liha, lisää marinaatti ja hauta vielä 1 tunti.
Kuinka keittää hevosen lihaa kivennäisvedessä
TuotteetHiilihapotettu kivennäisvesi - 0,5 litraa
Hevosen liha - puoli kiloa
Sipulit - 1 iso pää
Porkkanat - 1 iso
Suola ja pippuri maun mukaan
Kuinka keittää hevosen lihaa
1. Kaada kivennäisvesi kattilaan.
2. Pese hevosen liha, leikkaa laskimot, hiero suolalla ja pippurilla, laita kattilassa kivennäisvedellä, peitä ja anna marinoida 2-3 tuntia.
3. Pane hevosen liha kivennäisvesistä, kaada raikasta juoksevaa vettä.
4. Keitä hevosen lihaa tunnin ajan kiehumisen jälkeen poistamalla vaahto.
5. Lisää kuoritut sipulit ja porkkanat, suola.
6. Keitä hevosen lihaa vielä 30 minuuttia peittämällä pannu tiiviisti kannella ja vähentämällä lämpöä: hevosen liha tulee keittää alhaisella kiehuvalla.
7. Hevosen liha on kypsennetty - sitä voidaan tarjoilla valmiina ruokia tai käyttää resepteissä.
Hevosen lihalieme voidaan suodattaa ja käyttää ruoanlaittoon keitot tai kastikkeet... Esimerkiksi, hevosen lihalieme keitetään shurpu.
Fusofacts
Jotta hevosen liha muuttuu pehmeäksi keittämisen jälkeen, on suositeltavaa jalostaa se: poistaa suonet ja suonet. Hevosen liha voidaan myös marinoida ennen keittämistä: laimenna 1 rkl etikkaa 1 litraan vettä, sekoita mausteliuos, muutama hienonnettu valkosipulinkynsi ja vähän suolaa. Pidä hevosen lihaa marinaadissa 2 - 3 tuntia kannessa. Suolan lisäämiseen tulisi olla myös varovainen: hevosenlihan suolaaminen on parempi suolaa puoli tuntia ennen keiton päättymistä.Aikuisen eläimen lihatyyppi vaikuttaa keitetyn hevosen lihan keittoaikaan ja pehmeyteen: keitä toisen ja kolmannen luokan hevosen lihaa puoli tuntia tai tunti pidempään.
Keitä lihaa selästä, rinnasta, vyötäröstä, nivusta, lantiosta 2-3 tuntia.
Kypsennä niska- ja hartalihaa 2,5 tuntia.
Kypsennä lihaa jalkoista ja käsivarsista vähintään 4 tuntia.
Keitä vanha hevosenliha 4 tunnista.
Keitetyn hevosen lihan kaloripitoisuus on 200 kcal / 100 grammaa.