Kuinka valmistaa kananjalkafileitä
1. Pese kanan reiden filee ja kuivata lautasliinoilla.
2. Kaada vesi kattilaan, laita tuli ja lisää suola.
3. Pane kanan jalka- tai reisifilee keitettyyn veteen.
4. Keitä fileitä 20 minuutin ajan matalalla kiehuvalla.
Kuinka höyryttää reidet / jalkafileet
TuotteetJalkafilee - 6 kpl
Tomaatti - 2 kpl
Porkkanat - 1 kpl
Sipulit - 1 pala
Valkosipuli - 1 piikki
Kasviöljy - 1 rkl
Smetana - 2 rkl
Kana mausta - 1 tl / maun mukaan
Suola - 1 tl
Kuinka höyryttää reisifilettä
1. Pane smetana kulhoon, lisää kuorittu ja hienonnettu valkosipuli, sekoita.
2. Hiero kanafilee suolalla ja mausteilla.
3. Pane filee smetanaan, sekoita, marinoi 1 tunti.
4. Kuori sipulit ja porkkanat; Leikkaa sipuli renkaiksi, raasta porkkanat suurilla lovilla.
5. Voitele höyrystimen kulho öljyllä, laita marinoitu kanafilee 1 kerrokseen siten, että palojen välillä on pieni etäisyys.
6. Laita sipulit ja porkkanat kanan päälle.
7. Anna höyrystimen astiaan riittävästi vettä.
8. Aseta monitoimikone 45 minuuttiin.
Fusofacts
- Kananjalat ilman ihoa ja luita säilytetään pakastimessa enintään kuusi kuukautta.- Reisifileen kaloripitoisuus - 135,5 kcal / 100 grammaa. Tämä on melkein kymmenesosa enemmän kuin rintafileiden kaloripitoisuus.
- Kypsennyksen lopussa sinun ei pitäisi poistaa kanan jalkafileetä (reideä) liemestä, jotta liha ei kuivaa ja menettäisi esteetistä ulkonäköään.