Kuinka keittää kananjalat
Tuotteet
Kanajalat - 2 kpl
Vesi - 1 litra
Sipulit - 1 pää
Porkkanat - 1 kpl
Suola - 1 tl
Pippuria - 1 kourallinen
Kuinka keittää kananjalat
1. Sulata kanajalat, jos ne ovat jäätyneet, ja pese kylmän veden alla.
2. Aseta kananjalat kattilaan ja peitä kylmällä vedellä.
3. Laita kananjalkojen potti kuumuuden yli.
4. Kiehauta vesi kiehuvaksi ja vähennä lämpöä niin, että vesi kiehuu vain vähän.
5. Jos vaahtoa muodostuu keittämisen aikana, poista se.
6. Kuori sipulit ja porkkanat ja aseta kattilaan kananjalat.
7. Suolaa ja pippuria lieme, keitä kananjalat 40 minuuttia.
Keitetyt jalat ovat kypsennettyjä!
Jalat keitetyt maidossa
TuotteetKanajalat - 2 kpl (noin 1 kilo)
Maito - 1 litra
Jauhettu inkivääri - 1 rkl
Kuivattu basilika - 1 rkl
Kasviöljy - 3 rkl
Jauhettua mustapippuria - 1 kourallinen
Suola - 1 tl
Kuinka keittää kananjalat
1. Pese kananjalat, hiero suolaa, pippuria, inkivääriä ja majoraania, laita jääkaappiin 1 tunniksi.
2. Kuumenna kattila korkealla kuumuudella, kaada kasviöljy sen päälle, laita kananjalat ja paista 5 minuuttia molemmin puolin, kunnes kuori muodostuu.
3. Vähennä lämpöä kattilan alla, kaada maito ja keitä kananjalat 30 minuuttia kannen alla.
Fusofacts
- Kanajalat voidaan tarjoilla kastikkeella kuumana ruokia.- Keitä liemi perusteella kastike tai käytä keitto.
- Kanan jalkojen, joiden iho on kaloripitoisuutta, - 170 kcal / 100 grammaa, ilman ihoa - 141 kcal / 100 grammaa.
- Kanajalkojen hinta marraskuussa 2016 on 180 ruplaa / 1 kg tuoreita jaloja.
- Kananlihan paino on 300–400 grammaa.
- Kun valitset kananjalat, kiinnitä huomiota ihon väriin - sen tulee olla tasaisesti ja tasaisesti vaalea, ilman kuumia vaaleanpunaisia sävyjä ja mustelmia.
Kuinka poistaa iho ja luut jalasta
1. Leikkaa lihakset lihaan yhdistävät kalvot.
2. Erota alaosa reidestä - taivuta jalka rikkoen luu kädelläsi ja leikkaa varovasti laskosten rustoa veitsellä sahanterällä veitsellä, välttämättä sitä, että veitsi osuu luuhun.
3. Leikkaa selkäosa reiteen kohdasta pitämällä veitsi niin lähellä luita kuin mahdollista, jotta liha menettäisi mahdollisimman vähän.
4. Tee viilto reiteen luuta pitkin, leikkaa luu ulos.
5. Leikkaa jalka luua pitkin ja poista liha veitsellä.
Muista, että ihoa ja luita ei tule leikata sormesi suuntaan, koska tämä on erittäin vaarallista ja voi johtaa leikkaukseen.