Kuinka valmistaa kanasydämiä
Tuotteet
Kanasydämet - 600 grammaa
Sipulit - 1 pää
Laakerilehti - 3 lehteä
Suola - puoli tl
Kuinka tehdä ruokaa kattilassa
1. Puhdista kanan sydämet veren kerääntymisestä kammioihin puristamalla hiukan hiukan.
2. Poista kalvot, astiat ja rasva.
3. Huuhtele kana viileän veden alla, purista käsillä, tarvittaessa leikkaa molemmat sydämet puoliksi.
4. Kaada 2–2,5 litraa vettä kattilaan, odota, kunnes kiehuu keskilämmöllä.
5. Lisää kanasydämet, anna sen kiehua uudelleen, keitä 10 minuuttia.
6. Tyhjennä vesi astiasta, täytä tuoreella viileällä vedellä sydämen peittämiseksi, anna sen kiehua uudelleen.
7. Kuori muodostunut vaahto.
8. Lisää suola, mustapippuri, kokonainen kuorittu sipuli, laakerinlehdet, keitä 20 minuuttia.
Kuinka tehdä ruokaa hitaassa liesissä
1. Laita kuoritut ja pestyt sydämet multicooker-kulhoon, kaada 1,5-2 litraa kylmää vettä, laita puoli tl suolaa, sulje kulho.
2. Kytke "sammutus" -tila päälle 30 minuutiksi.
Kuinka valmistaa ruokaa kaksoiskattilassa
1. Aseta kuoritut ja huuhdetut kanasydämet höyrystimen ensimmäiselle tasolle, ripottele tasaisesti päälle
suola - puoli tl, peitä.
2. Kaada vettä höyrylaivaan, kytke se päälle 40 minuutiksi.
Fusofacts
- Kustannukset kanasydämet - 180 ruplaa (Moskovan keskiarvo kesäkuussa 2020).- Kaloripitoisuus keitetty - 145 kcal / 100 grammaa.
- Oikein siivota kanan sydämet, on tarpeen leikata rasva, verisuonet, leikata molemmat puoliksi pitkittäin ja huuhdella huolellisesti verestä. Rasva, verisuonet ja veri ovat syötäviä, mutta antavat valmiin ruuan rasvaisen maun ja kaloripitoisuuden.
- Paino 1 kuorittua sydäntä - noin 20 grammaa.
- Liemi on keittämisen aikana melko rikas, riittää keittojen valmistukseen.
- Jos säilytysolosuhteita rikotaan tai sivutuotteet ovat heikkolaatuisia, sydämet voivat olla kovat kypsennyksen jälkeen. Pehmennä ne keittämällä ne kermassa tai maitoa ja lisää suolaa keittämisen lopussa.
- Kanasydän tuoksun tulisi olla tuoretta, ei liian kirkasta. Jos kanan sydämet haisevat kemialta, tämä on merkki huonosta käsittelystä. Kanaisydämet ovat myös erittäin alttiita vieraiden hajujen imeytymiselle. Lisää aromaattisia yrttejä tai liota sydämiä etikka- tai sitruunamehua sisältävään liuokseen hajujen torjumiseksi.
- Kanasydän voi maistua katkerasta, jos sitä ei käsitellä oikein. Sinun on poistettava veri huolellisesti ja leikattava rasvaosat sen varmistamiseksi, että sydämet eivät maistu katkerasta.
Kana-sydänkeitto
Tuotteetastiaa kohti 4 litraa
Sydämet - 500 grammaa
Perunat - 4 kpl
Kypsennetty riisi - 4 rkl
Sipulit - 1 iso pää
Porkkanat - 1 iso
Kasviöljy - 1 rkl
Vihreät sipulit - 7-10 varret
Laakerilehti - 1 kpl
Suola ja pippuri maun mukaan
Kuinka tehdä sydänkeittoa
1. Sydämet, jotka puhdistuvat verihyytymistä ja suurista suonista, leikkaa ylimääräinen rasva.
2. Pese juoksevan kylmän veden alla puristamalla jokainen sydän kevyesti sormesi veren puristamiseksi.
3. Kaada 2,5 litraa vettä kattilaan, laita tuli tuleen.
4. Aseta muut eläimenosat kattilaan, kiehauta ja keitä 30 minuutin ajan matalalla kuumuudella, poistamalla vaahto urallisella lusikalla.
5. Kuori perunan mukulat, leikkaa 2 senttimetrin kuutioiksi ja aseta kattilaan.
6. Huuhtele riisi ja laita kattilaan, keitä 20 minuuttia.
7. Kuori sipulit, porkkanat, pilkkoa ja hienonna, paista öljyssä, kunnes sipulit ovat kullanruskeita.
8. Pese ja pilko vihreä sipuli.
9. Lisää paistaminen ja yrtit keittoon, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, keitä vielä 5 minuuttia.