Kuinka valmistaa ruokia
Ota kanan maksa, sydämet, kanan mahat. Enimmäkseen kananlihaa myydään markkinoilla ja tiloilla. Kaupoista voi usein ostaa sydämiä, vatsanäppäimiä ja maksaa erillisistä tarjottimista.
Leikkaa sydämet ja korut puoliksi pitkittäin, leikkaa verisuonet, rasva ja hyytymät; leikkaa maksa 2-3 osaan.
Huuhtele ruuvit ja laita kattilaan, lisää vettä ruoanlaittoon.
Jos eläimenosat kiehuvat liemeksi keittämisen jälkeen, suodata se ja kiehauta uudelleen. Jos haluat kirkkaan ja kevyen liemen, voit tyhjentää ensimmäisen liemen.
Vähennä lämpöä, lisää suolaa ja mausteita ja keitä kananlihaa 30 minuutin ajan.
Ruoanlaitto hitaassa liesissä
TuotteetKana-eläimenosat - puoli kiloa
Sipulit - 1 pala
Valkosipuli - 1 piikki
Sitruuna - puoli sitruunaa
Zira - veitsen kärjessä
Korianteri - veitsen kärjessä
Hmeli-suneli-veitsen kärjessä
Vihreät maun mukaan
Suola ja pippuri maun mukaan
Kuinka keittää muut eläimenosat hitaassa liesissä?
Kana-eläimenosat (sydämet, kammio, maksa) puhdistetaan, pestään ja hienonnetaan.
Kuori valkosipuli ja kulje valkosipulin puristimen läpi. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin. Laita kananlihatuotteet, sipulit, valkosipuli, kumina, korianteri, suneli-humala, suola, pippuri multicookerin pohjalle, purista sitruunamehu. Sekoita hyvin. Aseta "sammutus" -tila ja hauduta 1 tunti sekoittaen 10 minuutin välein.
Kanaeläimen keitto
TuotteetKana reisi - 1 pala
Kanasydämet - 100 grammaa
Kanavatsa - 100 grammaa
Kanamaksa - 100 grammaa
Porkkanat - 1 kpl
Keula - 1 pää
Perunat - 3 kpl
Nuudelit - 3 rkl
Suola ja pippuri maun mukaan
Kuinka tehdä kananlihan keittoa
Puhdista vatsa ja sydän ja pese hyvin. Pane kanan reisi, vatsa ja sydän 4-litraiseen kattilaan, jossa on 3 litraa vettä. Kuumenna kiehuvaksi, kypsennä, poistamalla vaahto raotetulla lusikalla, 30–40 minuuttia. Ota kana pois, erota luut reidestä, pilota liha. Leikkaa vatsa ja sydän pieniksi paloiksi. Keitä kananmaksa erikseen, jäähdytä ja leikkaa viipaleiksi. Pane sitten kanan eläimenosat ja liha kanaliemään.
Pese perunat, kuori ja leikkaa kuutioiksi, joiden sivu on 1,5 senttimetriä, lisää liemeen. Kuori ja hienonna sipuli; kuori, pese ja hiero porkkanat karkealla raastimella. Paista sipulia kasviöljyssä 5 minuutin ajan keskilämpötilassa ilman kannetta, lisää porkkanat ja paista, satunnaisesti sekoittaen, vielä 10 minuuttia. Pane porkkana ja sipuli paistamiseen keittoon, lisää sitten nuudelit, suola ja pippuri. Kypsennä keittokeittoa vielä 5 minuuttia.