Kanan alkupala kurkkuissa
Tuotteet
Kananrinta - 2 kpl (noin 500 grammaa)
Tuore kurkku - 4 kpl
Basilika - lehdet koristeeksi
Pestokastike - 2 rkl
Majoneesi - 6 rkl
Vastajauhettu pippuri - 1 tl
Suola - 1 tl
Kuinka tehdä kurkku-kanan välipala?
1. Keitä kana, kuori iho, kalvo ja luut, leikkaa kana pieniksi paloiksi.
2. Pane 6 ruokalusikallista majoneesia valmistettuun kananlihaan, yhdistä kahdella ruokalusikalla Pesto-kastikkeella, lisää ripaus vastajauhettua pippuria, suolaa ja sekoita hyvin, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
3. Huuhtele neljä tuoretta kurkkua ja leikkaa ne 0,5 senttimetrin paksuisiksi pitkänomaisiksi soikeiksi viipaleiksi, laita ne tasapohjaiselle lautaselle ja laita teelusikallinen tuloksena saatua keitetyn kanan sekoitusta jokaiselle niistä.
4. Huuhtele tuore basilika juoksevan veden alla ja koristele jokainen keitetyn kanan annos lehtineen.
Kanan alkupala maapähkinäkastikkeella
TuotteetKana - 1,5 kiloa
Kanalieme - puoli lasia
Sipulit - puoli keskipitkäpää
Vehnäleipä - 2 viipaletta
Saksanpähkinät - 1 lasi
Voi - 1 rkl
Pippuri (punainen) - 1 ripaus
Suola - puoli tl
Kuinka tehdä kanakastikkeesta välipalaa
1. Pieni kana, paino 1,5 kilogrammaa, huuhtele hyvin ja keitä 1,5 tuntia (suolavettä kypsennyksen lopussa), poista lämmöltä, kaada liemi lasille.
2. Jäähdytä kana, poista iho ja luut, jaa liha kuituiksi tai leikkaa pieniksi viipaleiksi.
3. Imeytä kaksi viipaletta tulokseksi saatua kanaliemiä 2/2 kuppileipiä, purista ylimääräinen neste pois.
4. Pese sipuli huolellisesti, kuori ja hienonna. Aseta kattilaan, lisää yksi rkl voita ja paista, kunnes ne ovat vaaleanruskeita 3 minuutin ajan.
5. Kierrä paistettuja sipuleita ja kastettu leipä lihamyllyllä. Heitä ripaus punaista pippuria saatuun massaan.
6. Jauhaa hienoksi lasillinen saksanpähkinöitä, lisää sipulien ja leivän seokseen, sekoita, lisää 1/2 tl suolaa. Paksuuden suhteen kastikkeen tulisi muistuttaa paksua smetanaa (paksumman kastikkeen laimentamiseksi riittää, että se yhdistetään muutamaan lusikkaan liemiä).
7. Laita jäähdytetyt kananpalat syvälle astiaan ja päälle valmis kastike.
Kanarullat ja kinkku lavashissa
TuotteetKanafilee - 500 grammaa
Kinkku - 300 grammaa
Kana muna - 5 kappaletta
Juusto (kova) - 500 grammaa
Kefiiri - 1/2 kuppia (125 millilitraa)
Lavash (ohut) - 1 kpl
Vehnäjauhot - 1 rkl
Vihreät sipulit (höyhenet) - 1 nippu (150 grammaa)
Kuinka tehdä kanarullat kinkkua 1. Huuhtele kanafilee, kuivaa se, erota folio ja jaa molemmat puolit puoliksi. Keitä 30 minuuttia suolavedessä.
2. Huuhtele vihreä sipuli ja pilota hienoksi.
3. Raasta hienoksi puoli kiloa kovaa juustoa raastimella ja jaa kahtia.
4. Leikkaa kinkku pieniksi neliömäisiksi viipaleiksi.
5. Jäähdytä valmis keitetty kananliha ja leikkaa pieniksi paloiksi.
6. Yhdistä valmistetut aineosat syvälle levylle: kananliha, raastettu juusto, kinkku ja sipuli.
7. Leikkaa neliömäinen lavash-arkki 10 identtiseksi osaksi, laita noin 200 grammaa täytettä kuhunkin ja jaa tasaisesti lavashin yli lusikalla.
8. Rullaa tiukka rulla ja aseta se lämmönkestävään keittoastiaan.
yhdeksän.Vatkaa 5 kananmunaa ja 125 ml kefiiriä vispilällä, lisää jauhot, suola ja pippuri.
10. Pane rullina oleva lautanen uuniin, joka on esilämmitetty 230 asteeseen, ja kaada ne ennalta valmistetulla munakastikkeella.
11. Paista noin 20 minuuttia, kunnes muodostuu vaalea kuori, poista astia, ripottele loput juusto ja paista vielä 8 minuuttia.
Kanarullat voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä.
Kotitekoinen kana shawarma
TuotteetKanafilee - 400 grammaa
Tuoreet tomaatit - 1 pala
Tuoreet kurkut - 2 kpl
Valkokaali - 150 grammaa
Porkkanat - 1 kpl
Lavash (ohut) - 1 kpl
Valkosipuli - 3 neilikkaa
Smetana - 3 rkl
Majoneesi - 3 rkl
Kuinka tehdä kotitekoisesta kanan shawarmasta
1. Huuhtele kanafilee hyvin, keitä 30 minuuttia, suola liemi.
2. Jäähdytä keitetty kananliha ja jaa kuituihin.
3. Leikkaa valkokaali ohuiksi nauhoiksi ja murskaa vähän, kunnes mehu muodostuu.
4. Leikkaa yksi tuore tomaatti keskikokoisiksi kuutioiksi, pilkko pari kurkkua suuriksi nauhoiksi.
5. Leikkaa porkkanat keskimmäisellä raastimella ja yhdistä ne hienonnettuihin vihanneksiin.
6. Valmista kastike. Sekoita majoneesi ja smetana yhtä suureen osaan, lisää 3 hienonnettua valkosipulinkynsiä. Sekoita ainesosat.
7. Levitä pöydälle ohut pitaleipä kerrokseen, leikkaa se useisiin osiin.
8. Levitä lusikalla tasaisesti valmistetun kastikkeen päälle.
9. Pane kananliha ja hienonnettu vihannekset lavashin toiselle reunalle, lisää tl kastike ja rullaa tiukkaan rullaan.