Kuinka keittää kanaa
1. Kana, jos se on jäädytetty, on sulatettava ennen keittoa.
2. Poista kanan höyhenet (jos sellaisia on) pinsetteillä.
3. Kaada vettä kattilaan niin, että se peittää kanan pari senttimetriä varastossa. Jos kana on keitetty kokonaisena, tarvitset suuren kattilan.
4. Suola vesi (kutakin litraa vettä kohti, tl suolaa).
5. Upota kana tai kanapalat pottiin.
6. Odota, kunnes se kiehuu, ja poista vaahto, jos muodostuu vaahtoa 3–5 minuutin keittämisen jälkeen.
7. Maun mukaan lisää sipulia, kuorittua porkkanaa, valkosipulia.
8. Kypsennä kanaa kattilassa 30 minuutin ajan (jos se on kananpaloja) 2 tunniksi (kokonainen kana liemessä).
Tarkka aika keittää kanaa tarjoukseen asti
Koko kana ja kana - 1 tunti, vanha ja kananliha - 2-6 tuntia.
Jalat, fileet, kananjalat, rinta, siivet - 20-25 minuuttia.
Kana-eläimenosat: kaula, sydän, vatsa, maksa - 40 minuuttia.
Kuinka paljon keittää kanaa liemi
Koko - 1,5-2 tuntia, kyläkana - vähintään 2 tuntia, kukko - noin 3 tuntia.
Jalat, fileet, kanan jalat, rinnat, jalat, siipi tuottavat rikkaan liemiä yhden tunnissa.
Keitä kananlihan ruokavalion liemettä 40 minuutin ajan.
Mitä mausteita lisätään keitettäessä kanaa?
Keittämisen jälkeen voit lisätä kanalle kuorittuja sipulia ja porkkanoita, pippuria, suolaa, oreganoa, majoraania, rosmariinia, basilikaa, Provencen yrttejä, 1-2 laakerinlehteä.
Milloin suolaa kanaa keittämisen aikana?
Suola kana kananvalmistuksen alussa.
Kuinka paljon paistettua kanaa?
Paista kanaa 20-30 minuuttia kanapalan koon ja lämmön mukaan.
Mikä on kanafileen kaloripitoisuus?
Keitetyn kanafileen kaloripitoisuus on 110 kcal.
Kanan ihon kaloripitoisuus on 160 kcal.
Kuinka keittää kana keittoa?
Keitää keittoa varten kana kana suuressa määrässä vettä: 1 osa luuta olevaa kanaa tarvitsee 6 kertaa enemmän vettä (esimerkiksi 3 litraa vettä 250 gramman painoiselle jalkalle). Lisää suola keittämisen alussa, jotta muodostuu runsas liemi.
Kuinka valmistaa kana ruoanlaittoon?
Puhdista kana höyhenjäännöksistä (jos sellaisia on), pese ja kuivaa pyyhkeellä.
Kuinka tarjoilla keitettyä kanaa?
Keitetyt kanat voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokia, sitten voit koristella keitetyt kanat mausteilla ja yrtteillä, ja tarjoilla yhdessä vihannesten, kastikkeiden ja kerman kanssa.
Kana- ja ruoanlaittovälineet
MulticookerissaKaada koko kana hitaassa liesissä kylmällä vedellä, suolalla, lisää mausteita, suolaa ja keitä 1 tunti "muhennos" -tilassa. Keitä yksittäisiä kananpaloja hitaassa liesissä 30 minuuttia samassa tilassa.
Tuplakattilassa
Höyryytä erillisiä kananpaloja 30-45 minuutin ajan. Koko kanaa ei kypsennetä kaksoiskattilassa sen suuren koon vuoksi.
Painekattilassa
Koko liemessä oleva kana kypsennetään 20 minuutissa venttiilin ollessa kiinni. Kanapalat painekattilassa kypsennetään 5 minuutissa paineen alaisena.
Mikroaaltouunissa
Keitä kananpaloja mikroaaltouunissa 20-25 minuutin ajan maksimiteholla (800-1000 W). Käännä kana keittimen keskellä.
Kanakeittovinkkejä
Mitä kanaa keittää?Salaatteihin ja pääruokiin sopivat kanan herkät lihaiset osat ja kanafileet.
Keittoihin ja liemeihin täytyy valita rikkaat rasvan ja ihon osat, minkä lisäksi ne ovat täydellisiä liemeille ja kanan luille. Jos liemen tulee osoittautua ruokavalioksi, käytä vain luita ja lihaa.
Kuinka keittää kanaa eri ruokia
Täysin kypsennetty kana lisätään shawarmaan, koska siitä lähtien sitä ei lähes lämpökäsitellä.
Kanaa voidaan paistaa Caesar-salaatissa öljyssä, mutta jos haluat saada ruokavaliosalaattia, sopii myös keitetty kanafilee - keittäminen kestää 30 minuuttia.
Keitä kanaa liemellä 1-2 tuntia.
Mikä on kanan kaloripitoisuus?
Keitetyn kanafileen kaloripitoisuus on 110 kcal.
Kanan ihon kaloripitoisuus on 160 kcal.
Kuinka keittää kana keittoa?
Keittokeittoa varten keitä kanaa suuressa määrässä vettä: yhdelle osalle kanaa, jossa on luita, tarvitset 4 kertaa enemmän vettä (esimerkiksi 250 gramman painoiselle kanajalkalle, 1 litra vettä). Lisää suola keittämisen alussa, jotta muodostuu runsas liemi.
Kuinka valmistaa kana ruoanlaittoon?
Puhdista kana höyhenjäännöksistä (jos sellaisia on), pese ja kuivaa pyyhkeellä.
Kuinka tarjoilla keitettyä kanaa?
Keitetyt kanat voidaan tarjoilla erillisenä ruokia, sitten voit koristella keitetyt kanat mausteilla ja yrtteillä, ja tarjoilla yhdessä vihannesten, kastikkeen ja kerman kanssa.
Mitä mausteita lisätään keitettäessä kanaa?
Keittämisen jälkeen voit lisätä kanaan kuorittuja sipulia ja porkkanoita, pippuria, suolaa, oreganoa, majoraania, rosmariinia, basilikaa ja Provencen yrttejä. Keittämisen lopussa voit laittaa 1-2 laakerinlehteä.
Kuinka keittää kovaa (vanhaa) kanaa
Kyläkanan (etenkin vanhan) liha on pääsääntöisesti erittäin kovaa ja sen keittäminen pehmeäksi on melko vaikeaa. Pehmentääksesi sitä, sinun täytyy marinoida ennen keittämistä: raasta kefirillä tai sitruunamehulla ja anna jääkaappiin 4-6 tunniksi. Kypsennä sitkeää kanaa tavanomaisella tavalla 2-3 tuntia. Toinen vaihtoehto on keittää kotitekoista kanaa painekattilassa - kokonaan tai erissä yhden tunnin ajan.
Kanan alkupala
TuotteetKananrinta - 2 kpl (noin 500 grammaa)
Tuore kurkku - 4 kpl
Basilika - lehdet koristeeksi
Pestokastike - 2 rkl
Majoneesi - 6 rkl
Vastajauhettu pippuri - 1 tl
Suola - 1 tl
Kuinka tehdä kurkku-kanan välipala?
1. Keitä kana: laita kylmään veteen ja pidä tulessa 30 minuuttia. Poista iho ja luut, leikkaa kananliha pieniksi paloiksi.
2. Lisää 6 ruokalusikallista majoneesia, yhdistä kaksi ruokalusikallista pestokastiketta, lisää ripaus vastajauhettua pippuria, suolaa ja sekoita hyvin tasaiseksi.
3. Huuhtele 4 tuoretta kurkkua ja leikkaa 0,5 cm paksiksi pitkänomaisiksi soikeiksi viipaleiksi, laita ne tasapohjaiselle lautaselle ja laita teelusikallinen tuloksena saatua keitetyn kanan sekoitusta jokaiselle niistä.
4. Huuhtele tuore basilika juoksevan veden alla ja aseta jokaisen välipalan päälle.
Kuinka tehdä kanakeittoa
Kanakeiton tuotteet ja hinta500 grammaa kananlihaa (kanan jalat, reidet ovat sopivia) 100 ruplaa kohti,
1-2 keskikokoista porkkanaa 20 ruplasta,
1-2 sipulipäitä 5 ruplaa kohti,
3-5 perunapalaa 10 ruplaa kohti. (noin 300 grammaa),
100 - 120 grammaa vermiselli 10 ruplaa
mausteet ja yrtit maun mukaan (20 ruplaa),
vesi - 3 litraa.
Hinta: 180 hieroa. 6 suurelle kanan keitto-annokselle tai 30 ruplaa. annosta kohti. Kanakeiton kypsennysaika on 1 tunti 10 minuuttia.
Keskimääräinen hinta Moskovassa kesäkuuhun 2020..
Keittäminen kanakeittoa
Keitä kanaa runsaasti vettä. Pane ulos pannulta ja hienonna keitetty kana hienoksi, palaa liemeen. Lisää pannulle kypsennetyt sipulit ja porkkanat. Lisää hienonnettu peruna ja mausteet, keitä vielä 15 minuuttia. Lisää nuudelit ja keitä vielä 5 minuuttia.
Kuinka valita herkullinen kana
Jos kana on vaalea tai tahmea, on mahdollista, että kana oli sairas ja sitä hoidettiin antibiooteilla. Jos rinta on suurennettu ja jalat ovat suhteettoman lyhyet, todennäköisesti linnulle annettiin hormonaalisia aineita.Terveellä kanalla tulisi olla vaaleanpunainen tai valkoinen liha, ohut ja herkkä iho sekä pienet vaa'at jaloissaan. Herkullisin liha on nuoresta kanasta. Koputus rintaan: jos luu on kovaa ja kovaa, todennäköisesti kana on vanha, nuorissa kanoissa luu lähtee pehmeästi.
On parempi ostaa jäähdytettyä siipikarjaa - tämä on puhtain ja terveellisin liha. Pakastettu kananliha sisältää paljon vähemmän ravintoaineita.
Kuinka leikata kana oikein
Ensimmäinen tapa1. Pese kana viileässä vedessä, laita se takaisin leikkuulaudalle, leikkaa kattoharjaa pitkin terävällä suurella veitsellä ja leikkaa luuhun.
2. Leikkaa liha molemmilta puolilta kinkun ja harjanteen risteyksessä.
3. Käännä kananruho, tee syvä leikkaus reiteen ympärille niin, että reiteen luu tulee näkyväksi, kierrä kinkku ja leikkaa se luun ja ruhon väliin. Toista sama toisella kinkulla.
4. Leikkaa rintojen molemmille puolille ja erota liha hiukan, leikkaa rintaluut, poista rintaluu.
5. Leikkaa siivet ja rinta luurannasta tekemällä viilto hännästä kaulaan.
6. Leikkaa siivet rinnalta niin, että kolmasosa rinnasta jää siipien päälle.
7. Leikkaa siipien kärjet (niitä voidaan käyttää liemeksi).
8. Leikkaa kinkut kahteen osaan tekemällä viilto reiteen kohdalle reiteen.
Toinen tapa
1. Aloita kanan leikkaaminen hännästä harjantaa pitkin.
2. Seiso ruho pystyssä, kiinnitä veitsi juuri tehtyyn leikkaukseen työntämällä se alas, jotta leikkaus tulee suoraan alaselkästä.
3. Aseta kanan rintapuoli alaspäin, avaa leikkausta pitkin.
4. Aseta kana pystysuoraan, leikkaa etuluu.
5. Pane puoli kanaa jalka ylöspäin, vedä kinkku ja leikkaa siitä kohdasta, jossa se liittyy rintaan. Toista ruhon toisella puoliskolla.
6. Löydä jaloista ohut valkoinen nauha jalan ja reiteen liitoskohdasta, leikkaamalla se kohta jakamalla jalka kahteen osaan.
Keitetyt kanakastikkeet
TuotteetSaksanpähkinät - 2 rkl
Luumut - 2 kourallista
Majoneesi tai smetana - 2 pyöristettyä ruokalusikallista
Granaattiomenakastike - 3 rkl
Sokeri - puoli tl
Suola - neljäsosa tl
Kanalieme - 7 rkl
Keittämisen keitetyt kanakastikkeet
1. Pilko tai pilkota pähkinät vasaralla pyyheliinan läpi.
2. Leikkaa luumut.
3. Sekoita majoneesi / smetana, granaattiomenakastike, sokeri ja suola; Sekoita hyvin.
4. Lisää hienonnettu pähkinät ja luumut.
5. Kaada kanaliemi, sekoita hyvin.
Kuinka keittää kanaa ja perunoita
Tuotteet2 annosta
Kana - 2 jalkaa, 600–700 grammaa
Vesi - 2 litraa
Perunat - 6-8 keskimäärin mukulat (noin 600 grammaa)
Porkkanat - 1 kpl
Sipulit - 1 pala
Tilli, vihreä sipuli - muutama oksa
Suola ja pippurisuolat maun mukaan
Kuinka keittää kanaa ja perunoita
1. Laita kana kattilaan, peitä vedellä ja laita tuleen.
2. Kun vesi kiehuu, kuori sipuli, kuori porkkanat ja pilota hienoksi.
3. Kun vesi kiehuu, seuraa vaahtoa: se on kerättävä ja poistettava astiasta.
4. Pane sipuli liemeeseen, lisää suolaa ja pippuria, keitä kannen alla matalassa kuumassa 30 minuuttia.
5. Kun kana kypsennä, kuori perunat ja pilkkoa karkeasti.
6. Lisää perunat kanaan, keitä vielä 15 minuuttia ja vaati sitten 10 minuuttia. Poista sipuli pannulta.
7. Tarjoa kanan kanssa erikseen perunoista. Ripottele perunat hienonnettuja yrttejä. Tarjoile liemi erikseen tai valmista kastike sen perusteella. Ruoka voidaan tarjoilla keittoina lounaaksi.
Kuinka keittää kana lihahyytelö
TuotteetKanafilee - 2 kpl (tai kanan reidet - 3 kpl)
Vesi - 1,3 litraa
Välitön gelatiini - 30 grammaa
Sipulit - 1 pää
Porkkanat - 1 kpl
Valkosipuli - 3 piikkiä
Suola - 1 tl
Mustapippuria - 10 kappaletta
Laakerinlehti - 2 kpl
Kuinka keittää kana lihahyytelö
1. Sulata kanapalat, jos ne ovat jäädytettyjä; pestä.
2. Kaada vesi kattilaan ja laita tuli tuleen.
3. Laita kana keitettyyn veteen, keitä, kunnes tarjous on 30 minuuttia.
4. Heti kun vesi kiehuu, tyhjennä vesi ja korvaa se makealla vedellä (1,3 litraa).
5. Lisää puoli tl suolaa veteen.
6. Kuori ja pese sipulit ja porkkanat.
7. Aseta sipulit ja porkkanat liemeen.
8. Kuori valkosipuli ja pilkko hienoksi, lisää liemeen.
9. Lisää pippuri ja laakerinlehdet.
10. Keitä kanafilettä 20 minuuttia, laita ulos liemi ja jäähdytä.
11. Siivilöi liemi, kaada sitten siihen liivate ja sekoita.
12.Jaa kana pieniksi paloiksi.
13. Poista sipuli, leikkaa porkkanat ohuiksi renkaiksi.
14. Pane kana ja porkkanat muotteihin, sekoita, jäähdytä hieman ja laita jääkaappiin 4 tunniksi.