Kuinka keittää spagetteja
Tarvitset - spagetteja, vettä, suolaa, öljyä maun mukaan
1. Spagetti on parasta keittää suuressa, leveässä kattilassa, johon on lisätty runsaasti vettä - vähintään 2 litraa 200 grammaa spagettiä kohti. Odota samalla, että tarvitset 100 grammaa kuivaa spagettiä annokselta lisukkeita varten 100 grammaa kuivaa spagettia, koska spagetti paistamisen aikana paino nousee 3 kertaa.
2. Aseta astia vettä kuumuuden päällä ja keitä vesi kiehuvaksi.
3. Suola vesi (1 litralle vettä - 1 tl suolaa).
5. Laita spagetti kiehuvaan veteen.
Spagetit leivotaan kattilaan (tai voit hajottaa sen kahtia, jos spagetit ovat liian pitkiä), minuutin kuluttua ne jauhetaan hiukan niin, että spagetit upotetaan kokonaan veteen. Tätä varten on kätevä käyttää lastalla - tai tarttua spagetin kuivaan reunaan kädelläsi, jotta työnnä pehmeä osa syvälle astiaan.
6. Vähennä lämpöä - sen tulisi olla keskipitkää, jotta vesi kiehuu aktiivisesti, mutta ei vaahtoa.
7. Keitä spagettiä ilman kannetta 8-9 minuutin ajan.
8. Laita spagetit siivilään, anna veden valua 3 minuutin ajan (voit ravistaa siivilää hiukan lasia nestettä ja höyry haihtuu).
9. Tarjoile spagetti kuumana tai käytä astioissa haarukalla ja lusikalla.
Kuinka keittää spagetteja hitaassa liesissä
Tavallisesti kattilaa käytetään keittämään spagetteja, mutta jos kaikki ruukut ovat täynnä tai tarvitset leveää pannua, spagettivalmistamiseen tulee hidas liesi.
1. Kaada vettä monitoimikoneeseen, kiehauta "Pasta" -tilassa - 7-10 minuuttia veden määrästä riippuen.
2. Laita spagetti hitaaseen liesiin.
3. Lisää muutama tippa öljyä ja suolaa ja sekoita.
4. Keitä pasta keittämisen jälkeen 8-9 minuuttia.
Fusofacts
Mitä tehdä, jotta spagetit eivät tarttuisi toisiinsa- Lisää yksi lusikallinen auringonkukkaöljyä veteen keittämisen aikana, jotta spagetit eivät tarttuisi toisiinsa.
- Sekoita satunnaisesti, jotta spagetit eivät tarttuisi astiaan.
- Spagetteja kannattaa huuhdella vain, jos olet ne keittänyt yli tai jos ne tarttuvat toisiinsa kypsennyksen aikana väärän keston tai spagettilaadun vuoksi.
- Jos spagetteja on tarkoitus käyttää edelleen keittämisessä ja ne keitetään, et voi keittää spagetteja vähän (muutama minuutti). Ne muuttuvat "al dente" (hammasta kohden), mutta pehmenevät kokonaan jatkokeittämisen aikana.
- Keittämisen jälkeen spagetit on heitettävä siivilään ja asetettava siivilässä kattilaan ylimääräisen veden valuttamiseksi. Tämä vie 3-4 minuuttia, ja kun ravista siivilää tai sekoita pastaa - 1 minuutti. Jos altistat pasta liikaa kattilaan, se voi kuivua, tarttua yhteen ja pilata sen maku. Jos jostain syystä viivästyt edelleen spagettikeittämistä, kaada öljyä pastaa, sekoita ja peitä.
Mitä tehdä, jos spagetit tarttuvat toisiinsa
1. Jos spagetit tarttuvat toisiinsa keittämisen alussa, se tarkoittaa, että ne laitettiin keittimeen veteen. On suositeltavaa jakaa spagetti lusikalla, kuori pasta lusikalla pannun pohjasta ja sivuilta, lisää muutama tippa kasviöljyä ja jatka keittämistä.
2. Jos spagetit tarttuivat astiaan, se tarkoittaa, että ylisit sen pannulla ja puristit (vain pieni pakkaus riittää). Kuumassa liotetut spagetit tarttuvat hetkessä toisiinsa. On suositeltavaa katkaista ja hävittää kaikki kiinnittyneet osat.
3.Jos spagetit tarttuvat toisiinsa pastojen laadun tai niiden keittämisen vuoksi, ratkaisu on seuraava: huuhtele keitetyt spagetit huolellisesti, anna veden valua muutama minuutti ja sekoita lusikallinen öljyä pastassa. Lämmitä sillä välin paistinpannu, kaada siihen lisää öljyä ja lisää spagetti. Öljystä johtuvat spagetit ja pieni lisälämpökäsittely ovat murenevia.
Kuinka syödä spagetteja
- Spagetti on pitkä ja liukas, joten monille on helpompaa syödä spagetteja haarukalla ja lusikalla (Italiassa, muuten, ne ovat tottuneet spagetteihin, että he syövät vain haarukalla, epäröimättä imeä pastaa huulillaan). Etiketin noudattamiseksi lusikka otetaan vasempaan käteen, ja oikealla kädellä (siinä on haarukka) he piiskaavat makaronivalmisteita ja lepäävät haarukan lusikkaan, kääriä spagetti haarukkaan. Jos haarukasta ripustetaan yhä 1-2 pastaa, voit leikata sen lusikalla lautaselle.
- Spagetteja on helpompaa syödä syvistä lautasista - on mahdollista kelata vain yksi, mutta useita spagettilankoja haarukalla. Muista, että etiketti ehdottaa 7-10 spagetin käärettä haarukkaan.
- Jos antipatiaa esiintyy spagettien kelaamisessa haarukalle, suositellaan turvautumista vanhaan todistettuun menetelmään: leikkaa osa pastaa haarukan reunalla, piiskaa spagetti haarukalla niin, että ne makaa sitä, ja lähetä se suulle.
- Spagetit keitetään pääsääntöisesti kastikkeella keittämisen jälkeen. Jos näin on, sinun ei tarvitse huuhdella spagettiä, jotta valmiin pasta imee paremmin kastikkeen maun.
- Keitetyt spagetit jäähtyvät hyvin nopeasti, joten levyt, joissa spagetteja tarjoillaan, lämmitetään yleensä. Vaihtoehtoisesti voit lämmittää spagetin itse keittoastiassa vähän öljyä.
- Spagettilajeissa käytetään erityisiä suorakaiteen muotoisia ruokia spagettivalmistamiseen: niissä pitkä pasta makaa kokonaan, tarttuminen ja pastasien murtuminen on suljettu pois.
Katso spagetti kastikkeiden reseptit: tomaattikastike, bolognese, juustokastike ja carbonara, valkosipulikeitto.