Kuinka helppoa on nuudelien keittäminen
-
Tarvitset - nuudelit, vesi, suola, öljy maun mukaan
- 1. Kiehauta vesi - vettä tulisi olla paljon, varsinkin jos haluat jättää nuudelien pituuden rikkomatta niitä. 100 grammaa nuudeleita varten vähintään 2 litraa vettä.
- 2. Nuudelit tulisi keittää korkealla kuumuudella aktiivisimmalla veden kiehuessa, koska pasta jäähdyttää vettä ja jos tulta on vähän, keittäminen lopettaa tämän jäähtymisen vuoksi ja nuudelit tarttuvat hetkessä yhteen kiehuvaan veteen.
- 3. Kun vesi kiehuu aktiivisesti, lisää suolaa (1 tl suolaa 2 litralle vettä) ja vähän tavallisinta öljyä, jotta nuudelit eivät tarttuisi yhteen.
- 4. Vesi on valmis nuudelien keittämiseen - laita nuudelit nyt kattilaan ja aloita heti sekoittaminen lusikalla. Rakenteen takia nuudelit tarttuvat hetkessä toisiinsa; on melko vaikeaa hajottaa ne toisistaan kypsennyksen aikana. Samaa tarkoitusta varten pasta ei ole peitetty kansi.
- 5. Kiehuessa on tärkeää, että nuudelit ovat kokonaan upotettuina koko pituudeltaan. Jos näin ei tapahdu, astiasta haihtuva vesi vaikuttaa edelleen kuiviin pastaan kuten liima. Ja jos ruoanlaitossa käytetään kaasuliesi, niin tuli voi sulattaa pastaa ja astia pilaantuu. Siksi sinun ei pitäisi jättää liesiä muutaman ensimmäisen keiton minuutin aikana.
- 6. Keittämisen jälkeen nuudelit on heitettävä siivilään, ravistettava hiukan siinä ja palautettava kuumaan pottiin. Lisää siellä öljyä ja peitä nuudelit, jotta ne eivät jäähty niin kauan kuin mahdollista.
Kuinka keittää katkarapunuudeleita
TuotteetNuudelit - 50 grammaa
Kuoritut katkaravut - 200 grammaa
Persilja - 1 pieni nippu
Makea paprika - 1 pala
Sitruuna - puoli
Säilykkeet vihreät herneet - 3 rkl
Suola ja pippuri maun mukaan
Kuinka tehdä katkarapunuudeleita
1. Keitä 1 litra vettä.
2. Kaada nuudelit kiehuvaan veteen, keitä 5–7 minuuttia, siirrä suodattimeen ja huuhtele juoksevan veden alla.
3. Keitä 1 lasillinen vettä kattilassa, lisää katkarapu ja keitä 3 minuuttia kiehumisen jälkeen.
4. Jäähdytä katkarapu hiukan ja kuori se pois.
5. Pese paprika, leikkaa varsi, kuori ja leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi.
6. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, lisää öljy, lisää nuudelit ja paista 2 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
7. Pane katkarapu, pippuri, vihreät herneet ja sekoita, paista vielä 2 minuuttia.
8. Pese persilja ja pilota hienoksi.
Tarjoile katkarapunuulet, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.
Fusofacts
Historiallisesti Venäjällä nuudelit ovat jotain "roikkuvat korvissa". Pitkä, pyöreä tai litteä pasta, joskus melko paksu. Siksi on melko vaikea sekoittaa nuudelit vermiselli - pienet ja ohuet makaroshkat, joita kutsutaan tämän vuoksi myös "hämähöinä". Itse asiassa valmistajat ja myyjät kutsuvat nuudelit ja vermicellit ja jopa "pikanuudeleita" (Doshirak tai Rollton), ja pasta yleensä, mutta klassiset nuudelit tarkoittavat alun perin tiettyä tuotetta. Tämä on tärkeää, koska oikeita nuudeleita on keitettävä eikä 1–2 minuutin ajan, kuten nuudelit, vaan vähintään 5 minuuttia. Jos sekoitetaan, astia pilaantuu.
Yksi tyyppinen nuudeli on litteä pasta fettuccine
Nuudelit ovat ohuita ja paksuja. Ohuita myydään kaupoissa yleensä kuivina, paksuina jäähdytettyinä tai jäädytettyinä. Yleinen sääntö on, että mitä paksummat nuudelit ovat, sitä pidempi keittäminen kestää, mutta näiden pastojen pituus ja leveys eivät vaikuta kypsennysaikaan: jos paksuin paikka on kypsennetty pehmeäksi, nuudelit ovat täysin valmiita. Varmista, että se on valmis. Kiinnitä 1 nuudeli kattilaan haarukalla, puhalta se ja kokeile.Jos lujuudesta ei ole vihjeitä, nuudelit kypsennetään.
Herkullisimmat lisukkeelliset nuudelit valmistetaan durumvehnästä lisäämättä munia. Tällaiset nuudelit toimivat murskavana lisukkeena, eivät tartu yhteen keittämisen aikana ja täydentävät kaikkia ruokia, erityisesti kastikkeella. Mutta joskus nuudelit saatetaan keittämään hiukan kevyemmiksi ja imemään muiden ruokia sisältävien tuotteiden maut - voit ostaa halvempia nuudelia munien kanssa. Se on pehmeämpää kuin ensiluokkainen, mutta se yhdistyy orgaanisesti muihin tuotteisiin.
Nuudelikeittoresepti
TuotteetNuudelit - 50 grammaa
Tofu-juustomassa - 100 grammaa
Inkivääri - 2 kpl
Tuore korianteri - 2 varret
Chili pippuria - 1 pala
Valkosipuli - 1 piikki
Kasvisliemi - 1 litra
Soijakastike - 2 rkl
Champignon-sienet - 100 grammaa
Porkkanat - 2 keskikokoista
Sitruunamehu - neljäsosasta sitruunaa
Kuinka keittää thaimaalaista nuudelikeittoa
1. Kaada vihanneslieme kattilaan ja pani tuleen.
2. Lisää korianteri, pippuri, valkosipuli ja inkivääri.
3. Kiehauta liemi kiehuvaksi ja hauduta 25 minuuttia alhaisella kuumuudella kannessa.
4. Leikkaa tofu-juusto, laita kulhoon, kaada soijakastike ja anna jättää puoli tuntia.
5. Kaada vettä kattilaan, kiehauta ja lisää nuudelit.
6. Keitä nuudeleita 5 - 5 minuuttia, laita sitten siivilä, anna veden valua ja laita levyille.
7. Siivilöi vihanneslieme ja palauta tuleen.
8. Raasta porkkanat karkealla raastimella, pese sienet ja leikkaa viipaleiksi.
9. Lisää tofu soijakastikkeella, porkkanoilla ja sienillä vihannesliemeen, keitä 5 minuuttia.
10. Kaada saatu seos nuudelien päälle, ripottele sitruunamehulla.
Tarjoa thai vehnänuudelikeitto koristeltu korianterilehdillä.