Hunajasienen tuoksu keitettäessä
Lukuaika - 3 minuuttia.
Hunajasienien tuoksua keittämisen aikana on vaikea sekoittaa toiseen hajuun. Jos sienet kasvoivat luonnollisella tavalla ekologisesti puhtaalla alueella moottoritieltä, jos ne ovat nuoria, niin sienet haisevat erityisen maukkaita kypsennyksen aikana, verrattuna muihin sieniin. Muuten, laakerinlehden hajun lisäksi maustemauste ja muut mausteiset mausteet, joita usein on keittäminen hunajasienet lisättynä veteen, et tunne mitään "sieniä". Jotkut vertaa tätä hajua viiniin, toiset tyrniin, kaikki miellyttävät tuoksut ovat normin sisällä ja puhuvat hyvästä sienestyspaikasta.
Mutta silti tärkeintä on, että kypsennyksen aikana ei ole vieraita erityisiä hajuja (happo, katkeruus ja vielä enemmän ammoniakin tuoksu), jotka osoittavat sienten heikon laadun. Jos haju on pistävä, se haisee homeelta tai kostealta maa - varmista, että et keitä vääriä sieniä!
Pakastettujen sienten aromia koskevat vaatimukset ovat alhaisemmat - kiinalaiset voivat antaa happea, mutta ei paljon - muuten on olemassa vaara, että sienet ovat jäätyneet useita kertoja.
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova
Kuinka paljon kokki / vinkkejä / Hunajasienen tuoksu keitettäessä