30:00

Miksi poistaa kalvo hunaja-agarista?

Lukuaika - 1 min.
hunajasienet
Kalvo sienestangon alapuolelta poistetaan kahdesta syystä: ensinnäkin - kalvo ei ole sinänsä esteettinen ja kypsennyksen jälkeen muuttuu likaiseksi massaksi; toinen syy on, että kalvon alla voi olla likaa, metsäjätteitä ja hyönteisiä. Molemmat syyt eivät velvoita sinua puhdistamaan kaikkia sieniä yksitellen, poikkeuksetta. Useita näytteitä kannattaa tarkistaa satunnaisesti - ja jos sienet ovat puhtaita eivätkä ole hyönteisten tartuttamia, kalvoa ei tarvitse irrottaa. Lisäksi kun hunajasienet liotetaan suolavedessä, kalvo kastuu usein, erotetaan korkista ja pestään vedellä valuttaessa. Vaihtoehtoisesti voit kokki sienet, yksinkertaisesti tyhjentämällä ensimmäinen vesi.

Ainoa tapaus, kun kalvon kuorinta on todella tarpeen, ovat nuoret suuret sienet, jos ne ovat tartunnan vikoja.


Kuinka paljon kokki / vinkkejä / Miksi poistaa kalvo hunaja-agarista?

Katkarapu

Riisi

sienet