Mikä on vesihaude?
Lukuaika - 3 minuuttia.
Vesihaude on menetelmä, jolla lämmitetään aineita ja elintarvikkeita varovasti asettamalla ne astiaan, joka on upotettu vedellä täytettyyn astiaan, joka on suorassa kontaktissa lämmityselementin kanssa (liesi, kaasupoltin, tulipalo). Koska veden maksimilämpötila on sen kiehumispiste (100 astetta), veteen upotettu astia ei voi kuumentua.
Kuinka suunnitella vesihaude kotona?
- Ota kaksi erikokoista ruukkua.
- Kaada vettä suureen astiaan ja lämmittämiseen tarvittava astia tai aine pieneen.
- Aseta pieni ruukku niin, että kahvat lepäävät suuren potin sivuilla.
- Kytke liesi päälle ja ohjaa prosessia!
Rajoitetun lämpötilan lämmityksen periaatetta, joka liittyy suurimpaan mahdolliseen veden lämpötilaan, voidaan käyttää eri tavalla. Käytetään muita nesteitä ja aineita, kuten hiekkaa, öljyjä, liuoksia. Valitse aine, jolla on vaadittava enimmäislämmityslämpötila, ja käytä vesihauteessa.
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova
Kuinka paljon kokki / vinkkejä / Mikä on vesihaude?