Missä vedessä sinun pitäisi laittaa liha hyytelöityyn lihaan, keittoon, salaattiin?
Lukuaika - 4 minuuttia.
Tämä artikkeli selittää yleiset säännöt, jotka veteen laitetaan lihaa, olipa se naudanliha, kana, sianliha tai kalkkuna. Astiasta riippuen veden lämmittäminen on erilainen ja vaikuttaa ruuan makuun. Kiinnittymällä pöytimme saat todella maukkaan tuloksen.
| ruokalaji | Mitä vettä laittaa | Kommentti |
| Hyytelötyssä lihassa | Laita liha kylmään veteen siten, että lietettä vapautuu enimmäkseen liivatetta ja hyytelötty liha tarkalleen jäädytetään. | Jotta hyytelöty lieme jähmettyy tarkasti, valitse oikea lihatyyppi ja sen mittasuhteet. |
| Keittoon | Aseta liha kylmään veteen siten, että liemi - lautasen nestemäinen perusta - on rikas eikä vetistä. | Aromin parantamiseksi on parempi ottaa liha luulle ja saada kultainen väri kuorimattoman sipulin kanssa. |
| Salaattia varten | Pane liha kiehuvaan veteen niin, että veri juuristuu heti ja liha kypsennetään omassa mehussa. | Tämä lähestymistapa varmistaa maksimaalisen mehunpidätyskyvyn ja pehmeyden. Mausteisen vaikutuksen saavuttamiseksi liha voidaan marinoida ja keittää asettamalla se pussiin marinoinnin kanssa. |
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova
Kuinka paljon kokki / vinkkejä / Missä vedessä sinun pitäisi laittaa liha hyytelöityyn lihaan, keittoon, salaattiin?