Jos hyytelötty liha on kiehunut
Lukuaika - 3 minuuttia.
Hyytelötyn lihan keittäminen ei ole monimutkaista prosessia, mutta se vaatii kaikkien perusaineiden noudattamista ruoanlaittoa koskevat säännöt... Joten on tärkeää, että astiassa on tarpeeksi vettä, lieden lämpö on minimaalinen ja kypsennysaika on pitkä. Siitä huolimatta kokin kokemattomuuden takia joskus tapahtuu, että vesi on kiehunut. Täällä on 2 vaihtoehtoa:
- Jos löydät tämän keittämisen aikana, lisää vain tarvittava määrä vettä. Aspicilla on aikaa ottaa oikea määrä kollageenia lihasta ja luista ja paksua myöhemmin.
- Jos vesi on täysin kiehunut, on olemassa kaksi vaihtoehtoa: joko käyttää lihaa siinä muodossa, jossa se keitettiin, tai käyttää gelatiinia jatkokeittämiseen. Maku menettää hiukan, mutta säästät lautasen. Ehkä seurauksena ei hyytelötty liha tulee, vaan lihallinen, ja se voidaan tehdä erittäin kauniiksi koristamalla keitetyillä vihanneksilla ja munat... Jos vesi on kiehunut ja liha alkaa kuivua tai jopa paistua, on tietysti tarpeen sulattaa hyytelötty liha tyhjästä.
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova
Kuinka paljon kokki / vinkkejä / Jos hyytelötty liha on kiehunut