Kuinka keittää hunajasieniä ennen paistamista

Jos aiot nauttia paistettuja sieniä keittämättä ollenkaan, valitse nuoret ja vahvat näytteet, jotka on kerätty ekologisesti todistettuihin paikkoihin. Riittää, kun huuhtelet sienet hyvin ja lähetä ne välittömästi pannuun - tuoksuvat sienet osoittautuvat herkullisimmaksi. Kaikissa muissa tapauksissa (varsinkin jos ostit sieniä markkinoilta) menetelmä on hyödyllinen sinulle, kuinka keittää metsää hunajasienet ennen paistamista.

Laita liesi, lisää suola ja kiehauta. Keitä lajista ja koosta riippuen hunajasieniä 15-20 minuuttia keskilämmöllä, poistamalla säännöllisesti syntynyt vaahto. Huuhtele juoksevan veden alla ja anna jäähtyä hieman. Jos sienet ovat nuoria ja pieniä, kypsennysaika voidaan lyhentää 10 minuuttiin. Valinnaisesti ruoanlaitossa voit kaataa raa'at sienet lievästi happamalla vedellä, jotta ne eivät menetä vaaleaa sävyään lämpökäsittelyn aikana.

Lämmittämisen jälkeen paistinpannu voit aloittaa sienten paistamisen sekoittamalla niitä toisinaan - mieluiten puulusikalla tai lastalla. Keittämisen jälkeen paista sieniä 10-15 minuutin ajan, kunnes ylimääräinen neste haihtuu - joskus voi kestää puoli tuntia, kunnes sienet muuttuvat elastisiksi ja hieman rapeiksi.

---

Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova
Kuinka paljon kokki / vinkkejä / Kuinka keittää hunajasieniä ennen paistamista