Mitä sooda antaa papuja keitettäessä
Lukuaika - 3 minuuttia.
Papujen ja palkokasvien keittäminen on melko hankala ja pitkä prosessi. On kuitenkin yksi temppu, joka auttaa huomattavasti nopeuttamaan papujen kiehumista ja vähentämään sitä kypsennyksen kesto... Lisää tavallista ruokasoodaa nesteeseen, jossa pavut keitetään. Puoli tl ruokasoodaa riittää, ei enää, koska liiallinen määrä sitä voi pilata astian kokonaan, antaen sille suolaisen saippuamaun.
Voit myös lisätä ripauksen ruokasoodaa veteen, johon pavut liotetaan ennen kypsennystä, mutta sitten niitä ei enää panna keiton aikana. Tällä menetelmällä on haittoja:
- tulevan ruuan epämiellyttävä jälkimaku soodan takia;
- sooda liuottaa palkokasveista B-vitamiineja.
Soodaliuokseen liotetut pavut on huuhdeltava hyvin vedellä ennen keittämistä, jotta soodan jäämät voidaan poistaa kokonaan.
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova
Kuinka paljon kokki / vinkkejä / Mitä sooda antaa papuja keitettäessä