Kuinka paljon gelatiinia tarvitaan hyytelöityssä lihassa?
Lukuaika - 3 minuuttia.
Jos et ole varma, että hyytelötty liha kovettuu yksinään, voit lisätä gelatiinia. Se lasketaan hyvin yksinkertaisesti, jokaisessa tilanteessa on erilainen vastaus.
1. Jos liemi on laihaa eikä keittänyt kauan, niin jokaisesta litralta liemestä otetaan 2 - 2,5 grammaa (yleensä 5 grammaa pussiin).
2. Jos liemi keitettiin kaikille säännöt, mutta liemiä oli paljon tai rasvaisia luita (varret, jalat jne.) ei ollut tarpeeksi, niin 1-1,5 grammaa riittää jokaiselle liemeliitralle - keinotekoinen gelatiini toimii samanaikaisesti luonnollisen kanssa ja kaikki kiinteytyy niin kuin pitäisi.
3. Jos joudut sakeuttamaan vettä tai erittäin heikko lieme, jokaisesta litrasta sinun on otettava 5 grammaa liivatetta.
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova
Kuinka paljon kokki / vinkkejä / Kuinka paljon gelatiinia tarvitaan hyytelöityssä lihassa?