Kuinka tehdä makkaraa kotona?
Lukuaika - 3 minuuttia.
Kotitekoiset makkarat ovat paljon maukkaampia ja terveellisempiä kuin myymälöissä. Mutta niiden valmistelu vaatii kärsivällisyyttä ja aikaa. Ensin on valmistettava sianlihan suolet täyttöä varten - liota suolavedessä, puhdista lima. Sitten valmistetaan jauheliha. Liha ja pekoni johdetaan lihamyllyn läpi, sekoitetaan suolan ja mausteiden kanssa. Joskus on suositeltavaa jättää jauheliha jääkaappiin päiväksi, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Suolet tulee täyttää tiukasti, jotta ilmaa ei pääse. Jokainen 10–15 cm: n välein täytyy vierittää suolistoa ja muodostaa makkaraa. Ripusta täytettyjä suolistoja 2-3 tuntia huoneenlämmössä. Laita sitten leivinlevylle ja laita uuniin vähintään 3-4 tunniksi. Yksi makkaroista vaatii lämpötila-anturin asettamisen paikalleen. Käännä uunissa tuuletintila, lisäämällä lämmitys hitaasti 80-85 asteeseen. Makkarat katsotaan valmiiksi, kun sisäinen anturi näyttää 69 astetta. Ota makkarat uunista, jäähdytä ne suihkussa ja anna niiden jäähtyä täysin viileässä paikassa. Sen jälkeen ne voidaan jäädyttää, säilyttää tyhjiöpusseissa jääkaapissa ja tietenkin syödä - ruoanlaitto ja paista enintään 2-3 minuuttia.
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova
Kuinka paljon kokki / vinkkejä / Kuinka tehdä makkaraa kotona?