Miksi raput muuttuvat mustiksi kypsennettyinä?
Lukuaika - 3 minuuttia.
Toisinaan rapukeitettäessä niiden kuori muuttuu mustaksi tai melko puna-mustaksi. Todennäköisesti tämä on mutainen rapu, joka viipyy mudassa ja on siksi likainen. Synkkyyden syynä voi olla seuraava: ennen keittämistä rapuja ei ollut pesty perusteellisesti liasta ja lietteestä, ja kaikki tämä "hyvä" keittämisen aikana tuli liemessä ja värjäsi sen mustana.
Mustauksen estämiseksi, rapu on tarpeen pestä hyvin, kiinnitä erityistä huomiota kolojen pesuun. Liota ennen rapujen asettamista kiehuvaan veteen. Muista, että sitä pidetään ihanteellisena, jos syöpä on hankkinut mehukas punainen sävy keittoprosessin aikana. Älä tuhlaa vaivaa - jokainen mutainen rapu tulee hankaa hyvin hiekkapaperilla. Jopa keitetyt rapuja voidaan pestä mustasta.
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova
Kuinka paljon kokki / vinkkejä / Miksi raput muuttuvat mustiksi kypsennettyinä?