Vadelmahillo sokeroidaan - mitä tehdä?

Jos vadelmahillo on sokeroitu, todennäköisesti siellä oli aluksi paljon hiekkaa tai hilloa keitettiin liian kauan ja nesteen / marjojen / sokerin osuus muuttui dramaattisesti. Vaikka et voi poistaa sokeroitua hilloa purkista, voit pehmentää sitä kuumentamalla sitä vesihauteessa.

Jatkamme seuraavaa: avaa purkki ja laita se kattilaan, johon kaadetaan lämmintä vettä (voit kuumentua hanasta, mutta vain jos purkki ei ole jääkaapista, muuten se voi räjähtää). Lämmitä - ja kun se lämpenee, yritä sekoittaa tai lävistää sokeroituja vadelmia. Kun hillo muuttuu nestemäiseksi, on tärkeää tuoda se, kunnes sokeri on täysin liuennut. Erota nyt lusikallinen tai kaksi hilloa ja lisää vesi sen sijaan. Se on vesi, joka estää edelleen sokerinmuodostumisen muodostumista. Tätä prosessia - kun tölkki "keitetään" kattilassa - kutsutaan steriloimiseksi. Steriloi hillo 30 minuutin ajan, peitä sitten tiiviisti ja jäähdytä. Parasta on säilyttää tämä hillo jääkaapissa. Mutta jos joudut sulamaan paljon vadelmahilloa, vie se vain lämpimään tilaan ja valuta kattilaan, lisää sitten vettä hieman nestemäiseen konsistenssiin. Ja muista, että kovettumisen jälkeen kaikki hillat muuttuvat hieman paksummiksi. Ja tulevaisuuden kannalta harkitse perussääntöjä ja mittasuhteita milloin ruoanlaitto vadelmahilloa.


Kuinka paljon kokki / vinkkejä / Vadelmahillo sokeroidaan - mitä tehdä?