Kuinka tehdä kerma maitotiivisteestä ja smetasta?
Lukuaika - 3 minuuttia.
Smetana ja maitotiiviste ovat klassisia kermatuotteita monille jälkiruoat.
Smetana ei ole vain vaihtoehto voille, joka on perinteisesti osa voidetta, jossa on tiivistettyä maitoa. Se on suositeltava vaihtoehto, koska:
- valmistaminen on mahdollisimman helppoa: 2 tuotetta on yksinkertaisesti vatkattu vispilällä;
- vähentää valmiin leivonnaisten rasva- ja kaloripitoisuutta kermalla;
- antaa kermalle kevyttä happeaa, mikä tekee jälkiruoasta ilahduttavan herkullisen;
- tällainen voide on harvoin allerginen, jopa lapsilla.
Ainoa vaikeus, joka aiheutuu voin korvaamisesta smetalla on, että smetana on erittäin nestemäistä. Voiteen valmistelemiseksi kermalle on kolme vaihtoehtoa:
- Smetanan tulee olla rasvaa (yli 25%), se on parempi ostaa meijerikaupasta.
- Hapankerma on ensin sakeutettava - tee smetana samalla tavalla kuin hera kotitekoista raejuustoa valmistettaessa. Siirrä se purkista juustoliinaan, tee kaappi ja ripusta se. Ja alle tunnissa kosteus tyhjenee ja smetana paksenee. Pane se jääkaapiin leivonnaisen aikana.
- voida keitä tiivistetty maito tiheään konsistenssiin - sitten smetana ei voi tehdä kermasta nestemäistä.
- Kerman valmistukseen tarvitset pienen tölpsä smetanaa ja tölkin kondensoitua maitoa. Beat sekoittimella.
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova
Kuinka paljon kokki / vinkkejä / Kuinka tehdä kerma maitotiivisteestä ja smetasta?