Kuinka tehdä kerma maitotiivisteestä ja kermasta?
Lukuaika - 3 minuuttia.
Jälkiruoksiin voiteet valmistetaan usein ja keitetty tiivistemaitopuolestaan on ihanteellinen voiteen ainesosa. Ja se yhdistetään "samankaltaiseen" tuotteeseen - kermaan.
Mitä tarvitset:
- 350 ml vaahtokermaa 33%;
- 50 g jauhesokeria;
- 1 tölkki kondensoitua maitoa;
- vanilliini tai vaniljauutetta.
Kuinka valmistaa ruokaa
Kaikki ruokia on jäähdytettävä ennen kerman valmistamista. Vatkaamiseen tarvitaan sekoitin tai vispilä. Kaikista tuotteista tuloksena on 650 g kermaa.
Kaada kylmä kerma korkeaan kattilaan, sekoita sitten kunnes se on paksuuntunut. Lisää sitten jauhesokeria pieninä erinä. Sekoita noin 3 minuuttia, kunnes paksuuntunut. Lisää sitten kylmä tiivistetty maito pieneen virtaan, jatkaen samalla sekoittamista sekoittimella. Sekoita sitten kaikki suurella nopeudella vielä muutama minuutti.
Jälkiruoka on parempi koristella keitetyllä kermalla juuri ennen tarjoilua. Kermapohjainen kerma ei ole yhtä vakaa kuin voivoide.
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova
Kuinka paljon kokki / vinkkejä / Kuinka tehdä kerma maitotiivisteestä ja kermasta?